मछली पालन कैसे शुरू करे?
Post no-1409 Dt 21/12/2019
Compiled & shared by-DR RAJESH KUMAR SINGH ,JAMSHEDPUR,JHARKHAND, INDIA, 9431309542,rajeshsinghvet@gmail.com
पूरी दुनिया में हमारे देश यानी भारत को मछली पालन में दूसरा स्थान प्राप्त है , जिसका ख़ास कारन भारत की जलवायु है , यहाँ की जलवायु मछली पालन के लिए काफी उपयोगी है , और क्योकि मछली में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है इसलिए यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है और यह एक दूसरा कारन भी है जिससे भारत में मछली पालन का काम जोरो पर है , भारत में लगभग हर घर में हर सप्ताहंत में एक बार तो मछली को खाने के रूप में लाया ही जाता होगा ,और सिर्फ खाने के लिए ही नहीं बल्कि मछलियों का तेल भी काफी उपयोगी होता है जिससे न जाने ऐसे कितने ही रोग है जिनमे मछलियों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है जिसके कारण इसकी मार्किट डिमांड भी बहुत अधिक है , क्योकि ताज़ी मछलियों को सिर्फ लगभग 80% ही मार्किट तक पहुच पाती है , बाकी दुर्जन स्थानों पर मछलियों को स्टोर करके पहुँचाया जाता है| सब मिला कर देखा जाय तो भारत में मछली पालन एक अच्छा व्यापार तो है ही साथ ही फायदेमंद भी है क्योकि यदि हम सिर्फ भारत के सभी कृषि सम्बन्धित व्यवसायों की बात करे तो इंडियन GDP में इनकी हिस्सेदारी 4.6% है तथा इससे यह अंदाजा लगाया जा सकता है की भारत में मछलियों की कितनी डिमांड है |
मछली पालन में मछली के तालाबों या बाड़ों में व्यावसायिक रूप से मछली पालन करना शामिल है, आमतौर पर भोजन के लिए। मछली और मछली प्रोटीन के लिए मांग बढ़ रही है, जिसके परिणामस्वरूप जंगली मत्स्य पालन में व्यापक वृद्धि हुई है। जबकि मछली स्वाभाविक रूप से नदियों के अंदर रहती है, मछलीपालन वह साधन है जिसके द्वारा हम घर पर मछली पालते हैं, ज्यादातर व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए
1 . मछली पालन का व्यवसाय कैसे शुरू करूं?
लाभदायक मछली पालन व्यवसाय के लिए, आप नीचे दिए गए चरणों में बताए गए कदम से गुजर सकते हैं। यदि आप मछली पालन की योजना बना रहे हैं तो आपको मछली पालन तकनीक, कौशल और मछली पालन तालाबों की दिन-प्रतिदिन निगरानी का विशेष ज्ञान होना चाहिए।
a. मछली पालन के लिए उपयुक्त भूमि या खेत का चयन करें
मछली पालन व्यवसाय में एक उपयुक्त भूमि या खेत का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, मछली की खेती के तरीके झील, नदियों या धारा के पास उपयुक्त होते हैं जहाँ प्राकृतिक जल संसाधन आसानी से उपलब्ध होते हैं।
i / अपेक्षाकृत सीधे स्तर की भूमि का चयन करें और ढलान वाली भूमि का चयन न करें।
ii / दूषित और बाढ़ वाले क्षेत्रों का चयन न करें क्योंकि इस प्रकार की भूमि आपके मछली पालन व्यवसाय को ख़राब कर सकता हैं ।
iii / फसल के खेतों के पास की भूमि से बचें क्योंकि आम तौर पर, किसान फसल की उच्च उपज प्राप्त करने के लिए खेत पर विभिन्न कीटनाशकों और उर्वरकों को लागू करता है। इसलिए, जब आप इस भूमि पर मछली का तालाब बनाते हैं तो पानी के साथ विभिन्न रसायनों का मिश्रण होता है और इस प्रकार का दूषित पानी मछली की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होता है।
b. मछली पालन के लिए तालाब कैसे बनाएं
जैसा कि हम सभी जानते हैं,एक मछली तालाब के बिना मछली की खेती शुरू करना असंभव है। तालाब का डिजाइन भूमि, स्थान और मछली प्रजातियों पर निर्भर करता है। यदि आप भूमि का चयन कर रहे हैं और यह मूल जल संसाधन की तुलना में थोड़ा कम है तो आपको निर्मित मछली तालाब में पानी भरने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह स्वचालित रूप से भर जाएगा। मछली तालाब मौसमी मछली तालाब और स्थायी तालाब के प्रकार हैं। एक मौसमी मछली तालाब में, पूरे साल पानी नहीं रह सकता है।
c. मछली प्रजातियों का चयन:
मछली बीज यानी मछलियों का चयन भी इस व्यापार के लिए काफी अहमियत रखता है , क्योकि कुछ मछलियों को केवल मॉस के रूप में खाने के लिए पालन किया जाता है तथा कुछ मछलियों को तेल निकालने के रूप में पालन किया जाता है , मछली पालन से पहले मछलियों की नस्ल को ध्यान से चुनना चाहिए , अच्छे नस्ल की बात करे तो मछली पालन के लिये लिए सबसे उपयुक्त मानी जाने मछलियों में राहू,सिल्वर कार्प,कतला,म्रगल,ग्रास कार्प,कामन कार्प आदि होती है | इन मछलियों के बीज को आप अपने नजदीकी मार्किट से खरीद सकते है या जिले के मत्स्य पालन विकास प्राधिकरण से सम्पर्क कर सकते है |
मछली की खेती के लिए मछली की प्रजातियों या नस्लों का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। मछली की खेती के लिए मछली की प्रजातियों का चयन कई कारकों पर निर्भर करता है।
मछली की प्रजातियों की बाजार में मांग या मूल्य।
स्थानीय सुविधाएं ।
रखरखाव।
संसाधन की उपलब्धता।
संसाधनों का प्रभावी उपयोग।
इन सभी नीचे उल्लिखित प्रजातियां जो दुनिया भर में मछली पालन व्यवसाय के लिए उपयोग की जाती हैं और उनकी कई किस्में हैं। आप मत्स्य विभाग से निकटतम सभी मछली के बीज या छोटे बच्चे मछलियों को खरीद सकते हैं।
जैसे की -काप
सैल्मन
तिलापिया
कैटफ़िश
कतला
रोहू
ग्रास कार्प
आम कार्प
d. मछली पालन और प्रबंधन:
व्यावसायिक मछली पालन व्यवसाय में मछलिओं को अच्छा चारा खिलाने की प्रमुख भूमिका होती है। आप हमेशा मछली को ताजे, पौष्टिक और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन प्रदान कर सकते हैं जो मछली तालाब में उगाए जाते हैं। आप विशेष मछली प्रजातियों को विशिष्ट मछली भी खिला सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली मछली का भोजन मछली के उत्पादन को बढ़ाता है और मछली को स्वस्थ भी बनाता है।
i। यदि संभव हो तो मछली के तालाब का पानी कभी-कभी मछली के बेहतर विकास के लिए बदल दें।
ii। पानी और मिट्टी के पीएच की नियमित जांच करें। मछली के विकास के लिए 7 से 8 के बीच पानी का PH मान सबसे अच्छा है।
iii। मछली तालाब से रोग को दूर करने के लिए कुछ नमक, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल, और रसायनों आदि का उपयोग करें।
iv। मछली तालाबों पर कुछ अतिरिक्त वायरस के हमलों से बचें और शिकारियों से सांप और मेंढक जैसे मछली तालाब को संरक्षित करें।
v। उच्च मछली उत्पादन प्राप्त करने के लिए तालाब के वातावरण को साफ रखना चाहिए।
2. मछली पालन व्यवसाय पर विचार:
a. सिल्वर कार्प पालन
सिल्वर कार्प व्यवसाय शुरू करना और उसका प्रबंधन करना तुलनात्मक रूप से आसान है। इसके अतिरिक्त, व्यवसाय छोटे पूंजी निवेश की मांग करता है। साथ ही, अन्य मछलियों के साथ पॉलीकल्चर खेती संभव है। मूल रूप से, यह एक मीठे पानी की प्रजाति है जो समशीतोष्ण परिस्थितियों में 6–28 ° रहते है। इसके अतिरिक्त, चांदी की कार्प खेती में उच्च ताप दर प्राप्त करने के लिए अच्छी पानी की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है।
b. सैल्मन पालन
सैल्मन सबसे लोकप्रिय मछली प्रजातियों में से एक है जो सबसे अधिक खेती की जाती है। रोग के प्रकोप को रोकने के लिए खेती की गई सैल्मन का टीकाकरण किया जाता है और केवल दुर्लभ अवसरों पर ही उन्हें अतिरिक्त दवाओं की आवश्यकता होती है। सैल्मन फ़ीड जंगली मछली के भंडार के संरक्षण के लिए बनाया गया है।
c. तिलपिया पालन
तिलपिया मछली पालन या जलीय कृषि में तीसरी सबसे लोकप्रिय मछली है, जिसमें पहले सिल्वर कार्प और सैल्मन हैं। मूल रूप से, तिलापिया अपने उच्च प्रोटीन, बड़े आकार और विकास क्षमताओं के कारण लोकप्रिय हैं। तिलापिया एक उष्णकटिबंधीय मछली है जिसे जीवित रहने के लिए गर्म पानी की आवश्यकता होती है। आदर्श पानी का तापमान आमतौर पर 28 से 30 डिग्री सी के बीच होता है। आम तौर पर, तिलपिया मछली को अनाज-आधारित आहार की आवश्यकता होती है और अन्य मछली नहीं खाते हैं, लेकिन उन्हें सबसे आक्रामक मछली प्रजातियों में से एक भी माना जाता है।
d. रोहू पालन
दरअसल, कार्प पॉलीकल्चर सिस्टम में इस्तेमाल होने वाली तीन भारतीय प्रमुख कार्प प्रजातियों में रोहू सबसे महत्वपूर्ण है। रोहू एक अपरिपक्व प्रजाति है और 14 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर नहीं पनपती है। यह एक तेजी से बढ़ने वाली प्रजाति है और सामान्य संस्कृति की परिस्थितियों में एक वर्ष में लगभग 35–45 सेमी कुल लंबाई और 700–800 ग्राम प्राप्त करता है।
e. कैटफ़िश पालन
कैटफ़िश की खेती गर्म जलवायु में करना आसान है। आप तालाबों और टैंकों दोनों में कैटफ़िश पालन कर सकते हैं। आमतौर पर, कैटफ़िश अपने स्वास्थ्य लाभ और बाजार की मांग के कारण लोकप्रिय है। आप 18 महीने की उम्र में तालाबों और टैंकों में उठी कैटफ़िश की कटाई कर सकते हैं। और यह इस व्यवसाय में एक त्वरित वापसी सुनिश्चित करता है।
3. क्या मछली पालन एक लाभदायक व्यवसाय है?
मछली पालन व्यवसाय भारत में बहुत लाभदायक और सफल व्यावसायिक व्यवसाय है। भारतीय मत्स्य पालन और जलीय कृषि खाद्य उत्पादन का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है। मूल रूप से, यह भोजन की टोकरी को पोषण सुरक्षा प्रदान करता है। खाद्य मछली संस्कृति के साथ, सजावटी मछली संस्कृति और उच्च मूल्य वाली मछली की खेती हाल के दिनों में महत्व प्राप्त कर रही है। भारत में, कुछ प्रमुख मछली उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल, गुजरात, केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र और कर्नाटक हैं। जलीय कृषि व्यवसाय में, छोटे पैमाने पर और बड़े पैमाने पर मछली की खेती दोनों लाभदायक हैं।
इसके अतिरिक्त, व्यवसाय में अच्छी निर्यात क्षमता है। आम तौर पर, छोटे पैमाने पर खेतों में खुदरा बिक्री के लिए ताजा मछलियां बेची जाती हैं जबकि बड़े पैमाने पर खेत आगे की तैयारी और निर्यात के लिए बूचड़खानों को बेचते हैं। मछली में कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी कम होती है, इसलिए यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और प्रोटीन युक्त स्वादिष्ट भोजन है। 60% भारतीय भोजन मेनू में मछली खाना शामिल है। दिन-ब-दिन मछली या मछली उत्पादों के व्यावसायिक मूल्यों में तेजी से वृद्धि हो रही है। भारत में जनसंख्या वृद्धि इतनी बढ़ रही है, धीरे-धीरे मछली की कीमत और मांग भी बढ़ रही है ताकि आप मछली पालन व्यवसाय से अच्छा लाभ प्राप्त कर सकें।
4. मछली पालन व्यवसाय के आर्थिक लाभ:
1. मछली पालन में, आप कम समय में लाभ प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि मछली दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ते खाद्य पदार्थ हैं।
2. मछली पालन व्यवसाय आर्थिक क्षेत्रों में मुख्य भूमिका निभाता है क्योंकि यह श्रम को हजार रोजगार प्रदान करता है।
3. बाजार में विभिन्न प्रकार की मछली की प्रजातियां उपलब्ध हैं जो तेजी से बढ़ती हैं तो आप अपने निवेश पर त्वरित लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
4. इस मछली पालन तकनीक के लिए सब्सिडी और ऋण सेवाएं उपलब्ध हैं।
5. व्यावसायिक मछली पालन व्यवसाय योजना के लिए कोई डिग्री या शिक्षा योग्यता की आवश्यकता नहीं है।
6. भारत मौसम की स्थिति मछली पालन व्यवसाय योजना और मछली निर्माण के लिए बहुत उपयुक्त है।
7. आप इस एकीकृत मछली पालन व्यवसाय से अधिक लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि यह जोखिम कम व्यवसाय है।
5. मछली पालन के साथ पर्यावरणीय समस्याएं:
मछली की पालन जंगली पकड़ी गई मछलियों की तुलना में कहीं अधिक तेज़ी से सस्ते और कुशलता से मछली की एक बड़ी मात्रा बनाने का एक तरीका है।
a. प्रदूषण:
मछली का घनत्व रोग और प्रदूषण जैसी समस्याएं पैदा करता है। प्रदूषण का सबसे बड़ा स्रोत समुद्री पेन के नीचे मछली के अपशिष्ट और अनियंत्रित भोजन का संचय है जो आसपास के पानी की गुणवत्ता को ख़राब कर सकता है। भूमि पर वाणिज्यिक खेती के संचालन की तरह, इन कलमों में मछली का घनत्व जानवरों को बीमार होने और चीजों को साफ रखने के लिए कुछ रसायनों की आवश्यकता होती है। समुद्री जलीय कृषि संचालन में इस्तेमाल होने वाले रसायन जैसे दवाइयां, एंटीबायोटिक्स और टीके, कीटाणुनाशक, और उपकरण (पिंजरों, आदि) के क्षरण को रोकने के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थ भी आसपास के जलीय पारिस्थितिकी तंत्र की संरचना को बदल सकते हैं।
b. जैव विविधता का प्रभाव:
एक और तरीका है जलीय कृषि का एक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है जो खेती की प्रजातियों को जंगली में पेश करता है और इसलिए जलीय पारिस्थितिकी प्रणालियों की जैव विविधता को बदल रहा है।
c. रोग और एंटीबायोटिक के उपयोग
क्योंकि खेती की गई मछलियों को अप्राकृतिक आहारों पर पाला जाता है और छोटे बाड़ों में उन्हें अक्सर बीमारी होती है, जो जंगली आबादी को दे सकती है। यह तेजी से एक बड़ी समस्या बनती जा रही है, क्योंकि इन बीमारियों के लिए अक्सर समाधान का उपयोग किया जाता है। एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं जो जंगली आबादी में फैल सकते हैं।
मछली पालन के लिए लागत कितनी आएगी ?
दोस्तों यह तो व्यापर पर निर्भर करता है की आपका व्यापार कितना बड़ा होगा है फिर भी आपको बताना चाहूँगा की आपका व्यापार जितना भी बड़ा हो सरकार द्वारा 75% तक आपको लोन मिल जाएगा , क्योकि मछली पालन के केंद्र सरकार द्वारा 50 प्रतिशत लोन मिलेगा तथा राज्य सरकार द्वारा 25 प्रतिशत , यानी आपको कुल पूंजी का सिर्फ 25% ही इंतजाम करना होगा , सब्सिडी मिलने से न केवल व्यापार में आर्थिक सहायता मिलेगी बल्कि आप जल्द से जल्द अपना बिज़नस शुरु कर सकते है|
मछली पालन करने के लिए क्या क्या चाहिए? ( requirement for fish farming)
तालाब
दोस्तों मछली पालन में सबसे जरुरी और अहम् चीज होती है मछलियों के रहने के के लिए तालाब यानी जिसके लिए आपको अच्छे खासे जमीं की आवश्यकता होगी जिसपे आपको तालाब बनवाना होगा जिसके लिए लगभग 0.1 हेक्टेयर जमीन चाहिए होगा तालाब बनवाने में सामान्य तौर पर 40 से 50 हजार का खर्च आ जाता है , तालाब में आपको अलग से जालियो को लगाने का प्रबंध भी करना होगा |, तालाब में पानी की जरुरत को पूरा करने के लिए एक बोरबेल लगवाना होगा ताकि समय समय पर तालाब में पानी की कमी को पूरा किया जा सके |
मछली आहार
और जैसा मछलियों के चुनाव में सावधानी बरतनी पड़ती है उसी प्रकार मछलियों के आहार में भी कई चीजो का ध्यान में रखा जाता है मछली पालन में आहार के लिए चांवल की भूसी (कनकी मिश्रित राईस पालिस) एवं सरसो या मूगं फली की खली लगभग 1800 से 2700 किलोग्राम प्रति हेक्टर प्रतिवर्ष के मान से देना चाहिए। इसके अलावा आप चाहे तो चावल के आटा या गेहू के आते की गोलिया बना कर दे सकते है
मछली पालन में मछलियों का रखरखाव कैसे करे?
अब जानते है मछलियों के रखरखाव के बारे में जी हां दोस्तों सिर्फ इतनी तैयारी कर लेने से मछली पालन नहीं क्या जा सकता है बल्कि सही मायिने में देखा जाय तो मछलियों के सही ढंग से रखरखाव के बिना मुनाफे के बारे में सोचना भी गलत है , मछलियों के छोटे से बड़े होने तक न जाने उन्हें किन किन परस्थितियो से गुजरना होता है जैसे की मछलियों के बीमारिया, सडन , गंदगी, आहार में कमी, पानी की कमी, अन्य दुसरे पानी के जिव जन्तुओ से बचाव, आदि जिसके लिए आपको किसी मछली पालन के विशेषग्य से मिलना होगा या जिले के मत्स्य पालन विभाग से सम्पर्क करना होगा |
मछली पालन में ध्यान देने योग्य बाते
• सबसे पहले तालाब जिनमे आपको मछली पालन करना है वह पूरी तरह साफ होना चाहिए ,मछली पालन के दौरान भी तालाब की साफ़ सफाई पर उचित ध्यान रखना होगा क्योकि गंदे तालाब होने से मछलिया मर सकती है या उन्हें किसी प्रकार की बिमारी लग सकती है
• जिस जगह तालब हो वहा का वातावरण साफ सुथरा होना चाहिए तथा तालाब में धुप जाना चाहिए ,पानी में दुसरे जीवो को जाने से रोकने के लिए इंतजाम करना चाहिए
• मछलियों को आहार नियमित रूप से देना चाहिए सिर्फ एक ही प्रकार का आहार नहीं देना चाहिए समय समय पर मछलियों की जाच करवाना चाहिए|
मछली पालन में मुनाफ़ा कितना होगा ?
जैसे की मैंने पहले भी बताया था की लागत तथा मुनाफ़ा दोनों ही व्यापार पर डिपेंड करता है यानी आप आधिक पूंजी लगाते है तो अधिक कमा सकते है , वैसे यदि आप छोटे पेमाने पर लागाकर भी अच्छा कमा सकते है बशर्ते आपकी मार्केटिंग तथा डिस्ट्रीब्यूशन अच्छा होना चाहिए फिर भी मछली पालन में लिप्त लोगो का मानना है की यदि आप एक साल में 5 हजार तक मछलियों का उत्पादन करते है तथा उसे बेचते है तो आपकी महीने की कमाई लगभग 50 हजार से 60 हजार तक आसानी से हो सकती है |
