भारत में डेयरी गायों की दूध की उपज बढ़ाने की रणनीतियाँ
भारत दुनिया में दूध उत्पादन में पहले स्थान पर है। भारत सरकार की योजना दूध उत्पादन को प्रति वर्ष 23% की दर से बढ़ाने की है। भारत में दुग्ध उत्पादन बढ़ाने के लिए लागू की जाने वाली विभिन्न लागत प्रभावी और व्यावहारिक रूप से व्यवहार्य रणनीतियाँ इस पोस्ट में दी गई हैं।
भारत में, जहां जनसंख्या काफी हद तक शाकाहारी है, डेयरी प्रोटीन का एक प्राथमिक स्रोत है। दूध आधारित पनीर, घी, दही और सॉस दैनिक जीवन के सभी स्टेपल हैं, जिससे देश दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता और डेयरी का सबसे बड़ा उत्पादक दोनों बन जाता है। लेकिन भारत की डेयरी गायों में कम आनुवंशिक क्षमता, खराब पोषण प्रबंधन और पशु चिकित्सा समर्थन की कमी के संयोजन से देश की दूध की पैदावार वैश्विक मानकों से काफी नीचे है। दूध की उपज और वसा प्रतिशत एक भैंस या गाय की आनुवंशिक क्षमता पर आधारित है। आप आनुवंशिक क्षमता से परे दूध की पैदावार नहीं बढ़ा सकते। लेकिन भारत में अधिकांश डेयरी किसानों को अपने डेयरी पशुओं से वास्तविक संभावित दूध की उपज भी नहीं मिलती है। इस कुपोषण के साथ-साथ डेयरी मवेशियों का मुख्य कारण विभिन्न तनाव कारकों में डाला जाता है। इसलिए, पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दूध की पैदावार बढ़ाने के लिए सबसे आसान तरीका है और साथ ही तनाव कारकों को भी संबोधित करना है।
पोषण संबंधी कारक:
20 से 25 किलोग्राम हरा चारा दें। हरे चारे की केवल एक किस्म प्रदान न करें – नियमित रूप से चारा जैसे कि C04, सोरघम, आदि जैसे चारे के साथ फलियां मिलाने की कोशिश करें, जैसे हरा चारा, चाक हरा चारा – यह पोषण बढ़ाने के साथ-साथ कम भी करेगा। अपव्यय।
10 किलोग्राम सूखा चारा प्रदान करें। शाम को दूध देने के बाद सूखा चारा देने की सलाह दी जाती है।
4 किलोग्राम ध्यान केंद्रित फ़ीड प्रदान करें – उच्च दूधियों के लिए यह मात्रा बढ़ाएं। सिर्फ 1 किस्म के धान का उपयोग न करें – 1 तेल केक को मिलाने की कोशिश करें जैसे कि कॉटन सीड केक, मूंगफली का केक या जो भी स्थानीय स्तर पर उपलब्ध हो, 1 दाना मक्का पाउडर और 1 भूसी जैसे कि काले चने की भूसी, धान की भूसी, इत्यादि को भिगो दें। रात भर फ़ीड को किण्वित करेगा और पोषण का सेवन बढ़ाएगा।
50 ग्राम खनिज मिश्रण प्रदान करें – यह बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप खनिज मिश्रण प्रदान नहीं करते हैं तो इससे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी जिससे दूध की पैदावार में कमी आएगी और साथ ही प्रजनन संबंधी समस्याएं भी होंगी।
30 लीटर स्वच्छ / साफ पानी प्रदान करें।
तनाव कारक:
रोजाना सटीक दिनचर्या का पालन करें।
पशुओं को दिन में दो बार नहलाएं।
सुनिश्चित करें कि गोबर दिन में तीन बार साफ किया जाता है।
सुनिश्चित करें कि जानवरों को पीटा नहीं गया या धमकी नहीं दी गई।
सुनिश्चित करें कि शेड में मच्छर न हों।
हमेशा एक ही समय पर और एक ही व्यक्ति द्वारा दूध।
यदि दूध देने वाले को पूरे दूध को गर्म करने में बहुत समय लगता है, तो दूध की पैदावार भी कम हो जाएगी।
नियमित रूप से जानवरों को ओस पकाएं। पेट में कीड़े दूध की उपज को काफी कम कर देंगे।
पशुओं को सीधी धूप में न बाँधें। कम से कम कुछ घंटों के लिए पशु को स्वतंत्र रूप से चरने से चयापचय में वृद्धि होगी और साथ ही पशु खुश होगा – एक खुश जानवर अधिक दूध का उत्पादन करता है।
मूल रूप से, एक गाय या एक भैंस की सभी जरूरतों को संबोधित करते हैं। जब आप ऐसा करते हैं, तो गाय या भैंस अधिकतम दूध देगी जो कि दूध और वसा का उत्पादन कर सकती है और एसएनएफ भी बढ़ेगा।
दुद्ध निकालना चक्र:
गायों को दूध का उत्पादन करने के लिए बछड़ा होना चाहिए और स्तनपान एक चक्र और अगले के बीच की अवधि है। चक्र को चार चरणों में विभाजित किया जाता है, प्रारंभिक, मध्य और देर से स्तनपान (प्रत्येक के बारे में 120 दिन, या घ) और शुष्क अवधि (जो 65 डी के रूप में लंबे समय तक चलना चाहिए)। एक आदर्श दुनिया में, हर 12 महीने में गायों को बछड़ा दिया जाता है। गायों में कई परिवर्तन होते हैं क्योंकि वे स्तनपान के विभिन्न चरणों के माध्यम से आगे बढ़ते हैं। दूध उत्पादन में बदलाव के साथ-साथ फ़ीड सेवन और शरीर की स्थिति और गर्भावस्था के चरण में भी परिवर्तन होते हैं। चित्रा 1 फ़ीड सेवन, दूध की उपज और एक 14 महीने के अंतर-कैल्विंग अंतराल के साथ एक फ्राइज़ियन गाय के लिए जीवित वजन के बीच अंतर्संबंध प्रस्तुत करता है, इसलिए एक 360 डी स्तनपान। शांत होने के बाद, एक गाय 10 किलो / डी दूध का उत्पादन शुरू कर सकती है, 20 किलो / डी की एक चोटी तक बढ़ सकती है, लगभग 7 सप्ताह तक दुद्ध निकालना होता है, फिर दुद्ध निकालना के अंत तक धीरे-धीरे 5 किलो / घ तक गिर जाता है। यद्यपि उसकी रखरखाव की आवश्यकताएं अलग-अलग नहीं होंगी, लेकिन उसे अधिक आहार ऊर्जा और प्रोटीन की आवश्यकता होगी क्योंकि दूध का उत्पादन तब बढ़ता है जब उत्पादन में गिरावट आती है। हालांकि देर से स्तनपान में शरीर की स्थिति को फिर से हासिल करने के लिए, उसे अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होगी।
आमतौर पर गायों को शांत करने के बाद लगभग 12 सप्ताह तक अपने शरीर की स्थिति का उपयोग किया जाता है, ताकि खपत के अलावा ऊर्जा प्रदान की जा सके। जारी की गई ऊर्जा का उपयोग दूध का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जिससे उन्हें अकेले अपने आहार से उच्च शिखर उत्पादन प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। ऐसा करने के लिए, गायों के पास खोने के लिए पर्याप्त शरीर की स्थिति उपलब्ध होनी चाहिए, और इसलिए उन्हें इसे पिछले स्तनपान में देर से या शुष्क अवधि के दौरान डालना चाहिए।
शांत करने से लेकर चरम स्तनपान कराने तक:
दुद्ध निकालना के चरम पर दूध की उपज वर्ष के लिए संभावित दूध उत्पादन को निर्धारित करती है; शिखर पर प्रति दिन एक अतिरिक्त किलो पूरे स्तनपान के दौरान 200 किलोग्राम / गाय का उत्पादन कर सकता है। झुंड को अच्छी तरह से खिलाने के लिए कई बाधाएं हैं, जो कि प्रारंभिक अवस्था में चरम पर पहुंच जाती हैं। इनमें सबसे महत्वपूर्ण है स्वैच्छिक भोजन का सेवन। शांत होने पर, भूख का सेवन चरम पर अधिकतम 50 से 70 प्रतिशत ही होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शुष्क अवधि के दौरान, बढ़ते हुए बछड़े को जगह मिलती है, जिससे रमन की मात्रा कम हो जाती है और रमन पपीली का घनत्व और आकार कम हो जाता है। शांत करने के बाद, यह “खिंचाव” और पैपिलो को फिर से उगने के लिए रूमेन के लिए समय लगता है। यह 10-12 सप्ताह तक नहीं है कि भूख अपनी पूरी क्षमता तक पहुंचती है।
पीक लैक्टेशन पीक सेवन के लिए:
चरम स्तनपान के बाद, गायों की भूख धीरे-धीरे बढ़ती है जब तक कि वे उत्पादन के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों का उपभोग नहीं कर सकते, बशर्ते कि आहार उच्च गुणवत्ता का हो। चित्रा 1 से, गाय अपने स्तनपान के इस चरण के दौरान वजन बनाए रखने के लिए करते हैं।
मध्य और देर से स्तनपान:
हालांकि इस अवधि के दौरान दूध उत्पादन के लिए आवश्यक ऊर्जा की मांग कम होती है क्योंकि दूध का उत्पादन घट रहा है, गर्भावस्था के कारण ऊर्जा अभी भी महत्वपूर्ण है और अगले स्तनपान के लिए ऊर्जा की स्थिति के रूप में शरीर की स्थिति का निर्माण करने की आवश्यकता है। यह आमतौर पर सूखे की अवधि के बजाय देर से स्तनपान में झुंड की स्थिति में सुधार करने के लिए अधिक कुशल है।
शुष्क काल:
शुष्क अवधि के दौरान शरीर की स्थिति को बनाए रखना (या बढ़ाना) यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि गायों के शुरुआती स्तनपान के लिए पर्याप्त शरीर भंडार हो। यदि गायों के शरीर की पर्याप्त मात्रा सुरक्षित है, तो वे दो या तीन महीने में शांत हो सकते हैं। अगर गायों की हालत खराब होती है, तो दूध का उत्पादन जल्दी स्तनपान में होता है क्योंकि शरीर में ऊर्जा का योगदान करने के लिए भंडार नहीं होता है। वास्तव में, आहार ऊर्जा को वांछित वजन घटाने से उपलब्ध कराए जाने के बजाय वजन बढ़ाने के लिए प्रसारित किया जा सकता है। इस कारण से, प्रारंभिक स्तनपान में उच्च खिला स्तर खराब शरीर की स्थिति को शांत करने के लिए नहीं बना सकता है।
स्तनपान के दौरान दूध उत्पादन की दृढ़ता:
कुल लैक्टेशन उपज का निर्धारण करने वाले दो प्रमुख कारक हैं पीक लैक्टेशन और इस चोटी से गिरावट की दर। समशीतोष्ण डेयरी प्रणालियों में, 300 दिनों के दुद्ध निकालना के लिए कुल दूध की पैदावार का अनुमान 200 से पीक उपज को गुणा करके लगाया जा सकता है। इसलिए प्रति दिन 20 लीटर (एल / डी) के लिए पीक वाली गाय को 4000 एल / दुग्ध उत्पादन करना चाहिए, जबकि 30/7 की एक चोटी। d एक 6000 L पूर्ण स्तनपान दूध की उपज के बराबर है। यह चोटी की उपज से प्रति माह 7 से 8 प्रतिशत की गिरावट की दर पर आधारित है, जो कि हर महीने गाय का उत्पादन होता है, औसतन 7 से 8 प्रतिशत चोटी की उपज पिछले महीने की तुलना में कम है। दृढ़ता का यह स्तर समशीतोष्ण क्षेत्रों में अच्छी तरह से प्रबंधित, चराई आधारित झुंडों के लिए लक्ष्य है। वास्तविक मान पूरी तरह से खिलाए गए 3 से 4 प्रतिशत प्रति माह से भिन्न हो सकते हैं, बहुत खराब गायों में प्रति माह गायों को 12 प्रतिशत या उससे अधिक खिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए कटिबंधों में एक अच्छे गीले मौसम के बाद गंभीर शुष्क मौसम के दौरान।
चोटी, या दृढ़ता से गिरावट की दर इस पर निर्भर करती है:
पीक दूध की उपज
पीक उपज के बाद पोषक तत्वों का सेवन
शांत होने पर शरीर की स्थिति
अन्य कारक जैसे रोग की स्थिति और जलवायु तनाव
आमतौर पर, दूध की पैदावार चरम पर होती है, प्रतिशत के मामले में इसकी दृढ़ता कम है।
गायों को स्तनपान कराने से तुरंत बाद की पीक कम हो जाती है, लेकिन दृढ़ता और प्रजनन क्षमता पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। डेयरी गायों को अतिरिक्त दूध उत्पादन के लिए शरीर के भंडार का उपयोग करने के लिए पाबंद किया गया है, लेकिन लाइव वेट लॉस की उच्च दर ओस्ट्रस की शुरुआत में देरी करेगी। प्रारंभिक लैक्टेशन में उच्च आनुवंशिक मेरिट गायों का स्तनपान, सबसे बड़ी पोषक तत्वों से प्रेरित समस्याओं में से एक है जो कई छोटे धारक किसानों को आर्द्र कटिबंधों में सामना करना पड़ता है, क्योंकि उच्च आनुवंशिक क्षमता का उपयोग करने के लिए उन्हें अक्सर खिला प्रणालियों में आवश्यक सुधार नहीं होता है। यदि आयातित उच्च आनुवंशिक गुणवत्ता वाली गायों को अच्छी तरह से नहीं खिलाया जाता है, तो दूध उत्पादन से समझौता किया जाता है, लेकिन अधिक महत्व के कारण, वे कई महीनों के बाद तक चक्र नहीं करेंगे।
फीड अनुपात की क्षमता:
लाभप्रदता को अधिकतम करने के लिए, दूध उत्पादन को कुशल बनाने की आवश्यकता है। दूध की गुणवत्ता, सुरक्षा और स्थिरता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। रुमेन में पाचन तंत्र प्रमुख पाचन अंग है। इसकी समृद्ध और जटिल पारिस्थितिकी तंत्र, फाइबर पाचन के लिए अनुमति देता है, पोषक तत्वों-केंद्रित आहार के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हो सकता है, जिससे विकार हो सकता है। रुमेन के प्रबंधन में इष्टतम किण्वन और आहार दक्षता के लिए आंत माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करना शामिल है। रोगाणुओं पर अनावश्यक पोषक तत्वों को बर्बाद न करने और मीथेन और अमोनिया जैसे अवांछित गैसों को कम करने के लिए अतिरिक्त रुमेन पाचन से बचना महत्वपूर्ण है। इससे नाइट्रोजन और ऊर्जा की हानि भी हो सकती है और इसके पर्यावरणीय परिणाम हो सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ उत्पादन की लागत को कम करने के लिए फ़ीड दक्षता में सुधार करने का प्रयास करते हैं। आनुवंशिक चयन और डेयरी प्रदर्शन की वृद्धि के कारण, जुगाली करने वाले किण्वन का अनुकूलन फ़ीड दक्षता का एक महत्वपूर्ण कारक है।
चयापचय का समर्थन:
दुग्ध उत्पादन प्रजनन द्वारा सक्रिय होता है, जो बदले में इष्टतम चयापचय समारोह की आवश्यकता होती है। निम्न कार्य करके जिगर इस सब में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:
शरीर में ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत ग्लूकोज का उत्पादन, भंडारण और उपयोग करता है;
फैटी एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स, किटोन और कोलेस्ट्रॉल को संश्लेषित करता है, और फैटी घुसपैठ को रोकता है;
उस दर को नियंत्रित करता है जिस पर फैटी एसिड प्रसारित होते हैं;
संतुलन प्रोटीन जैवसंश्लेषण और गिरावट;
ऊतकों को विटामिन भंडारण और पुनर्वितरण सुनिश्चित करता है।
इसके अलावा, जिगर गिरावट और विषहरण की प्रक्रियाओं का समर्थन करता है, साथ ही साथ बड़ी संख्या में अंतर्जात और बहिर्जात पदार्थों के परिवर्तन का भी समर्थन करता है। उनकी उत्पादकता में सुधार के साथ, डेयरी गायों का सामना किया जाता है, मुख्य रूप से प्रारंभिक स्तनपान में, उनके चयापचय में परिवर्तन के साथ। उनके वसा भंडार का बहुत जल्दी या बहुत तीव्र जुटना, हेपेटिक चयापचय को तीव्र रूप से उत्तेजित करता है जो यकृत की रक्तस्राव या केटोसिस को प्रेरित कर सकता है। परिणाम हैं: भूख में कमी, ग्लूकोनियोजेनेसिस का क्षरण, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में कमी और ऑक्सीडेटिव तनाव में वृद्धि। अंत में, प्रतिरक्षा के किसी भी परिवर्तन से संक्रामक घटना (मेट्राइटिस, मास्टिटिस) का गहरा हो जाएगा, लेकिन जानवरों के स्वास्थ्य और उनके प्रजनन प्रदर्शनों पर प्रत्यक्ष प्रभाव के साथ चयापचय भी होगा। पर्याप्त पालन, भोजन का नियंत्रण और अनुकूलित फ़ीड संक्रमण इन बीमारियों की घटना को रोक सकते हैं और जुगाली करने वालों की दीर्घायु और उत्पादन क्षमता को बढ़ा सकते हैं
