ग्रामीण मुर्गी पालन और टीकाकरण
गांवों में पिछड़ा गरीब वर्ग, आदिवासी लोग और अन्य समुदाय के लोगों द्वारा देशी मुर्गी का पालन किया जाता रहा है. परन्तु आज यह बढ़ती जनसंख्या और मांस का अधिक मांग के कारण लोगों में व्यवसाय का रूप ले लिया है. आज मुर्गीपालन पालन का व्यवसाय सभी वर्ग, समाज के लोग कर रहें है. मुर्गी मुर्गीपालन एक महत्वपूर्ण आजीविका गतिविधि है, साथ ही यह परिवार के लिए पोषण का एक स्रोत है. सभी पशुओं की तरह सही समय पर पोल्ट्री का टीकाकरण सुनिश्चित करना आवश्यक है.
माँस व अण्डों की उपलब्धता के लिये व्यावसायिक स्तर पर मुर्गी और बत्तख पालन को कुक्कुट पालन कहा जाता है। भारत में विश्व की सबसे बड़ी कुक्कुट आबादी है, अधिकांश कुक्कुट आबादी छोटे, सीमान्त और मध्यम वर्ग के किसानों के पास है। भूमिहीन किसानों के लिये मुर्गीपालन रोजी-रोटी का मुख्य आधार है। भारत में ग्रामीण क्षेत्रों में कुक्कुट पालन से अनेक फायदे हैं| किसानों की आय में बढ़ोत्तरी देश के निर्यात व जीडीपी में अधिक प्रगति तथा देश में पोषण व खाद्य सुरक्षा की सुनिश्चितता आदि।कुक्कुट पालन का उद्देश्य पौष्टिक सुरक्षा में माँस व अण्डों का प्रबन्धन करना है। मुर्गीपालन बेरोजगारी घटाने के साथ देश में पौष्टिकता बढ़ाने का भी बेहतर विकल्प है| बढ़ती आबादी, खाद्यान्न आदतों में परिवर्तन, औसत आय में वृद्धि, बढ़ती स्वास्थ्य सचेतता व तीव्र शहरीकरण कुक्कुट पालन के भविष्य को स्वर्णिम बना रहे हैं। चिकन प्रसंस्करण को व्यावसायिक स्वरूप देकर विदेशी मुद्रा भी अर्जित की जा सकती है। कृषि से प्राप्त उप उत्पादों को मुर्गियों की खुराक के रूप में उपयोग करके इस उद्यम से रोजगार प्राप्त किया जा सकता है। इस उद्यम की शुरुआत के लिये भूमिहीन ग्रामीण बेरोजगार, बैंक से ऋण लेकर कम पूँजी से अपना उद्यम प्रारम्भ कर सकते हैं तथा अण्डों के साथ-साथ चिकन प्रसंस्करण करके स्वरोजगार प्राप्त कर सकते हैं।
मुर्गियों (चिकन) के प्रकार
ब्रॉयलर चिकन (मुर्गी) – यह एक विशेष मुर्गी है जिसे मांस के लिए विकसित किया जाता है और 2.4 से 2.6 किग्रा का शारीरिक वजन प्राप्त करने के लिए लक्षित होता है. 42 दिन (6 सप्ताह) में मुर्गी लगभग 4.2-4.6 किग्रा आहार का सेवन करती है.
लेयर चिकन – यह एक विशेष प्रकार का पक्षी है जो वर्ष में लगभग 300-320 अंडे देता है. लेयर मुर्गी को अंडो के लिये पाला जाता है.
मुर्गी पालन के तरिके
1) मुक्त या ग्रामीण विधि
पक्षियों को पालने का यह तरीका पुराना है। दिन में मुर्गियों को खेत में या घर के शेड में छोड़ दिया जाता है। वे गिरे हुए खाने योग्य कीड़े, अनाज, घास खाकर भी जीते हैं। रात में वे एक छेद या बक्से में आश्रय के रूप में छिप जाते हैं। इस विधि में ज्यादा खर्च नहीं आता है।
नुकसान
- मुर्गियों के पास अपने प्राकृतिक दुश्मनों के खिलाफ कोई बचाव नहीं है।
- दूध पिलाने का पानी, दवाएं, अंडा संग्रह नियंत्रित नहीं किया जा सकता है।
2) अर्ध-सीमित
पहली विधि की तुलना में इसकी सीमाएँ हैं। रेत के जाल बिछाने के लिए 6 से 8 फीट ऊंचे चौकोर जालीदार बाड़ का उपयोग किया जाता है। नींबू, पपीता, चीकू ए. इसी तरह की झाड़ियां लगानी चाहिए। बीच में एक लकड़ी या सीमेंट की चादर का घर है। दिन में पक्षी जंगल में रहते हैं, भोजन और पानी प्राप्त करते हैं और छाया के लिए पेड़ों के नीचे आ जाते हैं। घर में भोजन, दवा, पानी दिया जा सकता है।
नुकसान
- मुर्गी की सत्ता को स्थानांतरित करने के लिए अधिक खर्च होता है।
- सीमित विधि के रूप में संरक्षित नहीं है।
- रेत में मल प्रतिदिन एकत्र करना पड़ता है।
- श्रम लागत सीमित विधि से अधिक है।
3) सीमित विधि :
इसमें मुर्गियों को गर्मी, हवा, बारिश आदि प्राकृतिक तत्वों से बचाया जाता है। यह विधि दो प्रकार की होती है।
- a) गद्दे विधि
b) पिंजरे विधि
गद्दे विधि
इसमें पेड़ की छाल या लकड़ी की भूसी, फली के छिलके, चावल की भूसी आदि की 4 इंच से 6 इंच मोटी परत घर में सूखी जमीन पर गद्दे की तरह बिछाई जाती है और उस पर पक्षियों को पाला जाता है। मुर्गियों को आमतौर पर 2 से 2.5 फीट की जगह दी जाती है। बाद में, गद्दे को हमेशा सूखने के लिए नीचे ले जाया जाता है और पक्षियों के जाने के बाद खाद के रूप में उपयोग किया जाता है। घर में 2 फीट ऊंचाई की जाली है।
लाभ
- मुर्गियों की ऊर्जा का उपयोग अंडा उत्पादन के लिए किया जाता है।
- मुर्गियों को विभिन्न जलवायु से अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है।
- मजदूरी में कम लागत होती है।
नुकसान
- कई बार अगर गद्दे को समय पर न बदला जाए तो बीमारी होने की आशंका रहती है।
- गद्दा गीला होने पर खुजली जैसी बीमारी होने की आशंका रहती है।
पिंजरा विधि:
अंडा उत्पादन के लिए हाल ही में यही विधि प्रचलन में है। गद्दे शैली के घर में पिंजड़े लगाकर पक्षियों को कम जगह में अधिक पाला जा सकता है। प्रति मुर्गी 60 वर्ग। एक इंच जगह काफी थी। पक्षियों को जमीन पर पिंजरों में पाला जाता है। पिंजरे के सामने पानी आने की सुविधा है और अंडे को रेंगने और इकट्ठा करने की अनुमति देने के लिए इसके नीचे एक ढाल लगाई जाती है। यह तरीका गद्दे या किसी और तरीके से ज्यादा फायदेमंद होता है। हाल ही में, पाइप के बजाय, पानी की आपूर्ति ट्यूबों द्वारा की जाती है, और स्वचालित शट-ऑफ ड्रिप प्रत्येक मुर्गी के मुंह से जुड़ी होती हैं। चिड़िया पाइप से टपकते पानी को मुंह में रखकर आवश्यकतानुसार पीती है। इससे पानी की बर्बादी रुकती है। मुर्गियों को नल का पानी पीने की आदत हो सकती है।
मुर्गि पालन के फ़ायदे
- कम जगह की आवश्यकता है। इसलिए मुर्गियां इधर-उधर नहीं जा सकतीं।
- चारा गद्दे विधि से 10 से 15 ग्राम कम होता है।
- जाल पक्षी के घोंसले के संपर्क में नहीं आता है।
- खाद्य अच्छा मिलता है|
- प्रबंधन लागत कम हो जाती है।
- एक आदमी अधिक पक्षियों की देखभाल कर सकता है। पक्षियों की पहचान करना आसान है।
- चोरों से बचाव होता है|
- श्रम पर लागत कम हो जाती है।
- ड्रिप वाटर मुर्गी को अच्छी तरह से औषधीय पानी उपलब्ध करा सकता है। पानी की बचत होती है।
मुर्गियों की देखभाल:
मुर्गियां तीन समूहों में आती हैं। पहले आठ सप्ताह तक, दूसरे से 9 से 18-20 सप्ताह तक और तीसरे से 20 सप्ताह तक को ग्रोवर मैश और फिर लेयर मैश कहा जाता है। इन तीनों में प्रोटीन की मात्रा क्रमश: 22, 16 और 18 प्रतिशत होनी चाहिए। एक फ़ीड में दो प्रकार के खाद्य घटक होने चाहिए। 1) ऊर्जा प्रदाता 2) प्रोटीन प्रदान करने वाले मक्का, ज्वार, बाजरा, जौ, गेहूं का उपयोग ऊर्जा प्रदान करने के लिए किया जाता है, जबकि मूंगफली, सोयाबीन, तिल का भोजन, मछली, मटन, खाद आदि प्रोटीन के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।
मुर्गियों के खाने का चारा:
कुल लागत का 60 से 70 प्रतिशत अकेले वहन किया जाता है। इसके लिए लाभदायक होने के लिए, भोजन पूरी तरह से संतुलित और अच्छा होना चाहिए। एक अच्छी कटोरी में आधा भर लें ताकि खाना बर्बाद न हो और ठीक से खिलाएं।
मुर्गियों का टीकाकरण
पक्षियों को वायरस से होने वाली बीमारियों से बचाने के लिए टीकाकरण एक निवारक उपाय है। टीकाकरण पक्षियों की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और बीमारी से होने वाले नुकसान को रोकता है। किसी विशेष बीमारी के खिलाफ टीका तैयार करते समय, टीके में जीवित, मृत या अर्ध-मृत (क्षीण) वायरस होते हैं जो उस बीमारी का कारण बनते हैं। बाजार में विभिन्न महत्वपूर्ण बीमारियों के टीके सूखे पाउडर या तरल मिश्रण के रूप में उपलब्ध हैं। उन्हें कम तापमान (2-4C) पर स्टोर और ट्रांसपोर्ट करना आवश्यक है। साथ ही टीकाकरण की उम्र और विधि भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।
मुर्गि टीकाकरण के दौरान बरती जाने वाली सावधानियां
मुर्गियों का टीकाकरण करते समय कुछ बिंदुओं पर पूरा ध्यान देना जरूरी है। यदि इसे नजरअंदाज किया जाता है, तो टीकाकरण प्रभावी नहीं होगा और पक्षी बीमारी के शिकार हो सकते हैं।
- केवल स्वस्थ पक्षियों को ही टीका लगाया जाना चाहिए।
- वैक्सीन पैकेज पर लिखे निर्देशों का ठीक से पालन करें। निर्माता द्वारा निर्दिष्ट वैक्सीन तैयार करें और निर्दिष्ट समय अवधि के भीतर वैक्सीन का उपयोग करें।
- टीका देते समय इसे बर्फ की बाल्टी में रखना चाहिए।
- टीके सही उम्र में, सही मात्रा में और सही तरीके से दिए जाने चाहिए।
- टीकाकरण के सभी उपकरणों को पानी में उबालकर ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही टीका लगाया जाना चाहिए और टीकाकरण के बाद भी पानी में उबालकर उचित स्थान पर रखना चाहिए।
- खाली टीके की बोतलों को दूर गाड़ कर नष्ट कर देना चाहिए।
- टीकाकरण के बाद मुर्गियाँ तनाव में हैं। इसलिए टीकाकरण से एक दिन पहले और दो दिन पहले और टीकाकरण के दो दिन बाद विटामिन और अन्य तनाव निवारक दवाएं देनी चाहिए।
- जिन खेतों में बड़ी संख्या में पक्षियों को रखा जाता है, वहां कुछ बीमारियों को पानी के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है। ऐसे में पक्षकारों को पीने के पानी में कोई कीटाणुनाशक नहीं डालना चाहिए और वैक्सीन को हर जगह फैलाने के लिए पानी में मिल्क पाउडर मिलाना चाहिए।
- पानी के माध्यम से टीका लगाने से पहले लगभग एक घंटे तक पक्षियों को सादा पानी नहीं देना चाहिए। तो सभी प्यासे पक्षी जितना जल्दी हो सके पतला पानी खत्म कर दें।
मुर्गियों के घरों की कीटाणुशोधन
ब्रॉयलर व्यवसाय में बिकने के लिए तैयार पक्षियों के एक जत्थे के बाजार में जाने और नए चूजों के आने से पहले घरों को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह बड़े पक्षियों की उपस्थिति या किसी अन्य तरीके से घर में प्रवेश करने वाले रोगजनकों को खत्म करने में मदद करता है और नए चूजों को बीमारियों से बचाता है।
रोग नियंत्रण के लिए घर की साफ-सफाई और कीटाणुशोधन निम्न प्रकार से करना चाहिए।
- पुराने सांचे को खुरचें।
- घर के भूतल/फर्श को साफ पानी से धोना चाहिए।
- उसके बाद फर्श पर वाशिंग सोडा ब्लीचिंग पाउडर 1000 वर्ग फुट। 1 किलो प्रति फुट की दर से फैलाएं।
- पाउडर को पानी में घोलने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
- तीन से चार घंटे बाद मिट्टी को फिर से साफ पानी से धो लें।
- घर की दीवारों, जाल और छत पर 2 प्रतिशत वाशिंग सोडा मिलाकर पानी का छिड़काव करना चाहिए।
- ज्वाला गण की सहायता से घर की सारी फोटी/कपड़ी जला दें।
- मुर्गियों की देखभाल के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उपकरणों को धोने के सोडा/कीटाणुनाशक से धोया जाना चाहिए और धूप में सुखाया जाना चाहिए।
- दीवारों पर चूना लगाते समय इसमें 100 लीटर फॉर्मेलिन कीटाणुनाशक होता है। प्रति 2500 वर्ग। फुट स्पेस को उसी के अनुसार मिलाना चाहिए।
- धूल फैलाने के बाद सभी उपकरण घर में रखना चाहिए।
- घर के चारों ओर फॉर्मेलिन या आयोडीन के घोल का छिड़काव करें। हैचिंग के बाद भी इस स्प्रे को बचाव के तौर पर हफ्ते में दो बार करना चाहिए।
- घर के अंदर 1 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से पोटेशियम क्लोरैमाइन-टी का छिड़काव करें।
- मुर्गियों के पीने के पानी को आयोडीन या क्लोरीन से शुद्ध किया जाना चाहिए।
पोल्ट्री में संक्रामक रोगों की रोकथाम
पोल्ट्री के बैक्टीरियल/वायरल रोग सबसे गंभीर प्रकृति के हैं और बड़े पैमाने पर पक्षियों की मृत्यु की संभावना के कारण इनसे भारीवित्तीय नुकसान हो सकता है. निम्नलिखित उपायों के द्वारा ऐसे नुकसानों को कम किया जा सकता है.
- संक्रामक रोग के लक्षण दर्शाने वाले पक्षी या ऐसे लक्षणों की वजह से मृत पक्षी को तुरन्त पोस्टमार्टम निदान के लिए स्थानीय पशु चिकित्सक के पास ले जाएं.
- पशु चिकित्सक की सलाह के अनुसार टीकाकरण करें.
- जब तक पशु चिकित्सक सलाह न दे किसी भी एंटीबायोटिक दवा का प्रयोग न करें.
- टीकाकरण अनुसूची का पालन करें.
ग्रामीण बाड़े में मुर्गीपालन
संसाधन रहित ग्रामीण परिवारों के लिए ग्रामीण बाड़े का मुर्गीपालन आजीविका का एक स्रोत है. समर्थन सेवाओं के अभाव में मुर्गीपालन प्रतिकूल रूप से प्रभावित होता है.मुर्गीपालन में न्यू कासल एवं फाउल पॉक्स जैसी बीमारियाँ से बहुत अधिक संख्या में पक्षियों की मृत्यु होती है. इन सभी कमियों के बावजूद मुर्गीपालन अन्य पशु पालन गतिविधियों की तुलना में गरीब परिवारों के लिए ज्यादा लाभकारी है.
ब्रॉयलर के लिए टीकाकरण अनुसूची
| क्र.सं. | आयु दिनों में | टीका | खुराक | तरीका |
| 1 | एस दिन की उम्र में(हैचरी पर) | एस डी (मार्के रोग) | 0.2 मिली/चूजे | एस/सी (त्वचा के नीचे) |
| 2 | एक दिन की उम्र में | आई बी (संक्रामक ब्रोंकाइटिस) | 0.2 मिली/चूजे | चोंच डुबा कर |
| 3 | पांचवें दिन | बी1/लासोटा + एन.डी. किल्ड | 0.03 मिली/चूजे 0.25 मिली/चूजे | आई/ओ (इंट्राओक्यूलर) एस/सी (त्वचा के नीचे) |
| 4 | बारहवें से चौदहवें दिन तक | आईबीडी इंटरमीडिएट प्लस | 0.03 मिली/चूजे | आई/ओ या डी/ डब्ल्यू |
| 5 | इक्कीसवें से अठ्ठाइसवें दिन | लासोटा बूस्टर | 1.5 अधिक खुराक | डी/ डब्ल्यू |
उन्नत पक्षियों के साथ ग्रामीण बाड़े में मुर्गी पालन
देसी नस्लों के साथ पिछवाड़े मुर्गीपालन की अवधारण शुरू की गई है. राज्य विभाग द्वारा उन्नत उत्पादन क्षमता (अंडे और मांस) के साथ रंगीन पंखों वाले पक्षियों को बढ़ावा दिया जा रहा है. उपलब्ध पक्षियों की विभिन्न नस्लें हैं. नीचे दी गई तालिका नस्लों और उनकी औसत मांस और अंडा उत्पादन की सूची प्रदान करता है.
तालिका : पोल्ट्री की विभिन्न नस्लों से उत्पादन
| क्र.सं. | नस्ल का नाम | उद्देश्य | मांस उत्पादन | 72 सप्ताह में अण्डों का उत्पादन |
| 1 | वंजारा | दोहरे | 10 सप्ताह में 1.2 से 1 | 120-140 |
| 2 | ग्रामप्रिया | दोहरे (मुख्य रूप से अण्डों के लिए) | 15 सप्ताह में 1.2 से 1.5 किलोग्राम | 230-240 |
| 3 | कृषिब्रो | ब्रॉयलर | 42 दिन में 1.44 किलोग्राम 49 दिन में 1.92 | – |
| 4 | कृषि लेयर | लेयर | – | 280 |
| 5 | श्रीनिधि | दोहरे | 49 दिन में 750 ग्राम | 255 |
| 6 | श्वेतप्रिया | लेयर | – | 200 |
| 7 | करी प्रिया | लेयर | – | 298 |
| 8 | करी सोनाली | लेयर | – | 280 |
| 9 | करी देवेंद्र | दोहरे | 8 सप्ताह में 1.2 | 200 |
| 10 | कृषिब्रो विशाल | ब्रॉयलर | 42 दिन में 1.6 से 1.7 | – |
| 11 | कृषिब्रो | ब्रॉयलर | 42 दिन में 1.5 से 1.7 | – |
| 12 | कृषिब्रो | ब्रॉयलर | 42 दिन में 1.4 से 1.5 | – |
| 13 | करी ब्रो ट्रॉपिकाना | ब्रॉयलर (नंगी गर्दन) | 7 सप्ताह में 1.8 किलोग्राम | – |
| 14 | निर्भीक | लेयर | – | 1998 |
| 15. | श्यामा | लेयर | – | 210 |
| 16. | उपकारी | लेयर | – | 220 |
| 17 | हितकारी | लेयर | – | 200 |
मांस एवं अंडा हेतु ग्रामीण पोल्ट्री वनराजा का पालन एवं आदर्श प्रबंधन पद्धति
मांस एवं अंडा हेतु ग्रामीण पोल्ट्री वनराजा का पालन एवं आदर्श प्रबंधन पद्धति
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