क्या जुगाली करनें वाले पशुओं को वनस्पति तेल,घी खिलाया जा सकता है। या खिलाना चाहिए?
सवीन भोगरा, पशुधन विशेषज्ञ, हरियाणा
चलिए समझते हैं।
कई डेयरी किसान सोचते हैं कि विशेष रूप से कई बिमारियों की अवधि के दौरान फ़ीड में वनस्पति तेल ,घी का पूरक गाय के स्वास्थ्य और दूध उत्पादन के लिए अच्छा है। आमतौर पर खिलाया जाने वाला वनस्पति तेल, जैसे कि, ताड़ या नारियल से संतृप्त वसा होता है जो संतृप्त वसा का समृद्ध स्रोत है। संतृप्त वसा में कोई दोहरा बंधन नहीं होता है और एक ग्लिसरॉल अणु पर तीन फैटी एसिड ले जाता है। वनस्पति तेल स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। ऑइल ट्राइग्लिसराइड से युक्त तीन संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो ग्लिसरॉल से बंधे होते हैं। तेल गायों के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि हालांकि रुमेन बैक्टीरिया ग्लिसरॉल भाग का उपयोग कर सकते हैं, फैटी एसिड को पचाया नहीं जा सकता है। इस प्रकार वनस्पति तेल खिलाने से अच्छे रूमेन बैक्टीरिया को नुकसान पहुँचता है।
असंतृप्त वसा के मामले में, फैटी एसिड में एक या अधिक डबल बॉन्ड होते हैं, उदाहरण कैनोला, कॉर्न, सूरजमुखी हैं। लागत के कारण किसान आमतौर पर इन तेलों को नहीं खाते हैं। असंतृप्त वसा खिलाने से ट्रांस-फैट बन सकता है जो गाय या उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। वनस्पति तेल जब फ़ीड कोट आहार फाइबर के साथ मिश्रित इसके पाचन को कम करता है। बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल (प्रति सेवारत 150 मिलीलीटर से अधिक) खिलाने से दूध की वसा का उत्पादन कम हो सकता है। डेयरी किसानों को समझना चाहिए कि वनस्पति तेल का पूरक दूध उत्पादन को बढ़ावा देने का सही तरीका नहीं है। भारत में, वसा के सबसे प्रचुर स्रोत पूरे सोयाबीन और कपास के बीज हैं। इन स्रोतों से डी-ऑइल केक आमतौर पर गायों को खिलाया जाता है। कई पौधे और पशु उपोत्पाद, जैसे कि डिस्टिलर के अनाज और, मछली का भोजन, में 10–12% तक वसा होती है और लाभकारी पूरक आहार खिलाने के लिए होते हैं।
सभी वसा रुमेन बाईपास होते हैं क्योंकि रुमेन में वसा पचने योग्य नहीं होती है। व्यावसायिक रूप से रूमेन बाईपास वसा या संरक्षित वसा का मतलब उस उत्पाद से है जिसमें रेन तापमान से अधिक पिघलने का बिंदु होता है। इसलिए बाईपास वसा क्रिस्टल अयस्क में होता है इसलिए बैक्टीरिया को रगड़ने के लिए निष्क्रिय या सुरक्षित होता है। इसके अतिरिक्त, नि: शुल्क प्रवाह पाउडर के रूप में, फ़ीड में मिश्रण करना आसान है। पशु आहार के लिए शुष्क वसा के उत्पादन की तीन विधियाँ हैं। सबसे आम तरीका अघुलनशील कैल्शियम साबुन बनाने के लिए कैल्शियम ऑक्साइड के साथ वनस्पति फैटी एसिड मिला रहा है। इन्हें लंबी श्रृंखला फैटी एसिड के कैल्शियम लवण के रूप में लेबल किया जाता है। इन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, हमें मुक्त पामिटिक एसिड के साथ कैल्शियम मिलाना होगा। लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड के कैल्शियम लवण में अन्य बाईपास वसा की तुलना में वसा की मात्रा कम होती है, लेकिन उच्च पाचनशक्ति के कारण, ये अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
रूमन स्वास्थ्य पर वसा खिलाने के दुष्प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, सामान्य सिफारिश प्रति दिन 200 से 600 ग्राम की सीमा में कैल्शियम-साबुन खिलाने के लिए है। सटीक खुराक दूध उत्पादन के लिए गाय की क्षमता और पशुपालक को अनुमन्य लागत पर निर्भर करेगी।
बाईपास वसा का चयन करते समय यहां कुछ महत्वपूर्ण बिंदु दिए गए हैं
वनस्पति वसा से प्राप्त प्राकृतिक फैटी एसिड पशु वसा की तुलना में अधिक मूल्यवान है, क्योंकि वे आवश्यक फैटी एसिड, लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड होते हैं।
हमें स्टीयरिक एसिड के उच्च स्तर के साथ बाईपास वसा से बचना चाहिए क्योंकि इसमें पाचनशक्ति की दर कम होगी।
तेल उद्योग से उप-उत्पादों के रूप में प्राप्त पामिटिक एसिड (80 प्रतिशत से अधिक) के उच्च स्तर के साथ वनस्पति वसा दूध वसा उत्पादन को अन्य वसा स्रोतों की तुलना में उच्च स्तर तक बढ़ा सकती है।
ताड़ के तेल फैटी एसिड के कैल्शियम लवण में बहुत तीखी गंध और थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, और गाय इन वसा का पता लगा सकती हैं। गायों को फ़ीड में इस परिवर्तन को समायोजित करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता हो सकती है।
हमें राशन में कैल्शियम कॉम्प्लेक्स फैट को अच्छी तरह से मिलाना होगा ताकि यह फीड के सेवन को प्रभावित न करे।
DM आधार पर वसा अनुपूरण से प्राप्त अधिकतम ऊर्जा 7% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
रूमेन बाईपास वसा
