सूअर पालन की वैज्ञानिक पद्धति : व्यवसायिक तरीके से सुअर पालन की पूरी जानकारी
सूअर पालन एक ऐसा व्यवसाय है जिससे रोजगार के साथ-साथ अतिरिक्त आर्थिक लाभ भी अर्जित किया जा सकता है। चीन में एक कहावत कही जाती है ‘अधिक सूअर – अधिक खाद – अधिक अनाज’ अर्थात जिसके पास अधिक सुअर हैं उसकी खेती सबसे अच्छी है। सूअर पालन, भारत में बहुत से लोगों की आमदनी का अच्छा स्त्रोत रहा है, इसलिए सूअर पालन व्यसायिक दृष्टि से भारतीय लोगों के लिए कृषि से जुड़े व्यवसायों में अच्छा एवं लाभदायक विचारों में से एक हो सकता है। माँस उत्पादन की दृष्टि से वैश्विक स्तर पर सूअरों की अनेक अच्छी नस्लें पायी जाती हैं। इनमें से कुछ ऐसी नस्लें है जो भारत के जलवायु के अनुकूल हैं जिनका सूअर पालन के लिए उद्यमी किसी भी अच्छी नस्ल का चयन करके सूअर पालन शुरू कर सकता है। हालांकि, भारत में कुछ वर्ष पहले तक सूअर पालन व्यवसाय को निम्न दृष्टि से देखा जाता था इसलिए समाज में इस व्यवसाय की अच्छी छवि नहीं थी। लेकिन वर्तमान में सम्पूर्ण परिदृश्य बदलता जा रहा है। इसलिए भारत में इस तरह का यह व्यवसाय केवल आर्थिक रूप से किसी एक वर्ग विशेष तक ही सीमित नहीं रह गया है।
भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती, भारतीय लोगों के लिए बहुत ही अच्छे और लाभप्रद व्यवसायिक अवसरों में से एक है। दुनिया भर में कई मांस उत्पादक सूअर प्रजातियां उपलब्ध हैं। उनमें से कुछ भारत के मौसम और जलवायु के अनुसार वाणिज्यिक मांस उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त हैं। भारत में पुराने समय से सूअर पालन से कुछ मनोवैज्ञानिक बाधाएं जुडी रही हैं। लेकिन वर्तमान में इस परिदृश्य में काफी बदलाव आया है और भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती अब एक से एक पढ़े लिखे लिखे लोग भी कर रहे हैं। दुनिया के कई बड़े देश जैसे कि चीन, रूस, अमेरिका, ब्राजील और पश्चिम जर्मनी दुनिया के सबसे बड़े सूअर उत्पादक देश हैं। भारत में उत्तर प्रदेश सबसे बड़ा सूअर उत्पादन राज्य है।
भारत में सूअर पालन के लाभ
सूअर पालन के कई फायदे हैं। मैं भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती व्यवसाय शुरू करने के मुख्य फायदों का वर्णन करूँगा।
- सूअर किसी भी अन्य जानवर की तुलना में तेजी से बढ़ता है। सूअरों की फ़ीड रूपांतरण दक्षता बहुत अधिक होती है, तात्पर्य कि उनमें फ़ीड से मांस की रूपांतरण दर बाकी जानवरों की तुलना बहुत बेहतर होता है। वे किसी भी प्रकार के फ़ीड, फोरेज, मिलों से प्राप्त कुछ अनाज उप-उत्पाद, क्षतिग्रस्त फीड्स, मांस के उप-उत्पाद, कचरा आदि को मूल्यवान, पौष्टिक और स्वादिष्ट मांस में बदल सकते हैं।
- सूअर अनाज, क्षतिग्रस्त भोजन, चारा, फल, सब्जियां, कचरा, गन्ने आदि सहित लगभग सभी प्रकार के भोजन खा सकते हैं। कभी-कभी वे घास और अन्य हरे पौधों या जड़ों को भी खा सकते हैं।
- सूअर अन्य जानवरों की तुलना में जल्दी परिपक्व हो जाते हैं। एक मादा सूअर 8- 9 महीनों की उम्र में पहली बार माँ बन सकती है। वे साल में दो बार बच्चे पैदा कर सकते हैं। और प्रत्येक प्रसूति में वे 8-12 बच्चों को जन्म देते हैं।
- सूअर कृषि व्यवसाय स्थापित करना आसान है, और इसके लिए घर के निर्माण और उपकरण खरीदने के लिए छोटे पूंजी/निवेश की ही आवश्यकता है।
- कुल उपभोज्य मांस का अनुपात और कुल शरीर का वजन सूअरों में अधिक है। हमें सूअर से लगभग 60 से 80 प्रतिशत उपभोग्य मांस मिल सकता है।
- सूअर मांस सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट मांस में से एक है। इसमें वसा और ऊर्जा अधिक तथा पानी कम होता है।
- सूअर खाद एक अच्छा और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला उर्वरक है। आप इसे खेत में दोनों फसलों के उत्पादन के लिए और तालाब में मछली खेती के उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।
- सूअर की वसा की पोल्ट्री फीड, पेंट्स, साबुन और रासायनिक उद्योगों में भी भारी मांग है। और यह मांग लगातार बढ़ रही है।
- सूअर तेजी से बढ़ते हैं और इसका आरओआई (निवेश पर लाभ) अनुपात बहुत अच्छा होता है। वे अन्य जानवरों की तुलना में पहले कत्ल की उम्र में पहुंच जाते हैं। 7-9 महीने की उम्र में सूअर मांस के उद्देश्य हेतु उपयुक्त हो जाता है। इस अवधि के भीतर वे 70-100 किग्रा के बाज़ार योग्य वजन पर पहुंच जाते हैं।
- सूअर मांस की भारत में अच्छी घरेलू मांग है, और उसके अलावा आप विदेशी देशों में बेकन, हैम, लार्ड, पोर्क, सॉस आदि जैसे सूअर उत्पादों का निर्यात करके अच्छी आय भी कमा सकते हैं।
- सूअर कृषि व्यवसाय छोटे और भूमिहीन किसानों, बेरोजगारों, शिक्षित या अशिक्षित युवा लोगों के लिए और ग्रामीण महिलाओं के लिए आय का एक महान अवसर हो सकता है। एक वाक्य में, वाणिज्यिक सूअर खेती लोगों के लिए एक महान व्यापारिक अवसर और आय स्रोत हो सकती है और यह हमारे देश की राष्ट्रीय आय में योगदान कर सकती है।
भारत में सूअर पालन कैसे शुरू करें?
अगर आप भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती शुरू करना चाहते हैं तो आपको भारत में सूअर खेती शुरू करने के बारे में जितना संभव हो उतना सीखना चाहिए। सफल सूअर कृषि व्यवसाय के लिए आपको कुछ विशेष प्रक्रियायों के माध्यम से जाना होगा। यहां भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक कदमों का वर्णन करूँगा।
पिग फार्म (सूअर कारखाना या शूकर खेत) की जगह का चयन
भारत में सूअर खेती शुरू करने के लिए पहला कदम है उपयुक्त जमीन या जगह का चयन। यह निर्णय सही होना बहुत महत्वपूर्ण है। सूअर खेती के लिए भूमि का चयन करते हुए सूअरों के लिए सभी आवश्यक सुविधाओं की उपलब्धता सुनिश्चित करने का प्रयास करें। भूमि का चयन करते समय या खरीदते समय निम्न विषयों को ध्यान में लेकर चलें।
- अपने चयनित क्षेत्र में स्वच्छ और ताजे पानी की पर्याप्त मात्रा की उपलब्धता सुनिश्चित करें।
- एक शांत और शोर मुक्त क्षेत्र का चयन करें।
- ग्रामीण इलाकों में जमीन खरीदने का प्रयास करें। क्योंकि जमीन और मजदूर, ग्रामीण क्षेत्रों में बहुत सस्ती दर के भीतर मिल जाते है।
- अपने सूअरों के लिए एक ब्राउज़िंग स्थान बनाने की सुविधा पर विचार करें। ताकि खरीददार या कोई डॉक्टर इत्यादि आपके यहाँ आकर सूअरों का आसानी से परीक्षण कर सकें।
- आपके खेत के पास एक उपयुक्त बाजार है, तो यह व्यवसाय और भी लाभकारी साबित हो सकता है। आप अपने उत्पादों को बेचने और आवश्यक वस्तुओं, टीकों और दवाओं को खरीदने में सक्षम होंगे।
- बाजार के साथ अच्छी परिवहन व्यवस्था बहुत जरूरी है।
- जमीन का चयन करते समय अपने क्षेत्र में पशु चिकित्सा सेवा की स्थिति का ख्याल रखें।
अच्छी उत्पादक नस्लों के सूअर ही खरीदें
अपने सूअर फार्म के लिए भूमि का चयन करने के बाद, अब कुछ अच्छी उत्पादक नस्लों वाले सूअरों को खरीदने की बारी है। दुनिया भर में कई सूअर प्रजातियां उपलब्ध हैं। लेकिन इनमे से सभी व्यावसायिक उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तो, आपको अत्यधिक उत्पादक नस्लों को चुनना होगा। हमारे देश के ज्यादातर सूअर किसान कम उत्पादक और छोटे आकार के सूअरों की खेती कर रहे हैं। नतीजतन वे वांछित उत्पादन नहीं प्राप्त कर रहे हैं। वाणिज्यिक मांस के उत्पादन के लिए हम कुछ आयातित अत्यधिक मांस उत्पादक सूअर नस्लों का चयन कर सकते हैं। उनमें से कुछ उच्च उत्पादक सूअर नस्लों के नीचे सूचीबद्ध हैं वे हमारे देश में उपलब्ध हैं और भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती के लिए बहुत ही उपयुक्त हैं।
हाउसिंग
सफल सूअर कृषि व्यवसाय के लिए उपयुक्त आवास और उपकरण बहुत महत्वपूर्ण हैं। उपयुक्त आवास न केवल सूअरों को छत प्रदान करता है बल्कि उन्हें खराब मौसम, परजीवी और विभिन्न प्रकार की सूअर रोगों से भी सुरक्षित रखता है। सूअरों के लिए घर का निर्माण करते समय उनके लिए सभी प्रकार की आवश्यक सुविधाएं उपलब्ध कराने पर विचार कीजिये। उचित वेंटिलेशन सिस्टम बनाओ।
वयस्क नर सूअर, गर्भवती/गर्भवान मादा, वीनर और सूखी मादा को एक दूसरे से अलग रखने के लिए उचित प्रबंध करें।
सूअरों के लिए उपयुक्त आवास
फीडिंग
खाद्य पदार्थ भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। विकास, उत्पादन और पशु स्वास्थ्य उच्च गुणवत्ता और पौष्टिक भोजन पर निर्भर करता है।
फ़ीड तैयार करने के लिए सबसे किफायती अवयव चुनें। सूअर फ़ीड की मूल सामग्री में जई, अनाज, मक्का, गेहूं, चावल, ज्वार और बाजरा इत्यादि हैं। आप कुछ प्रोटीन की खुराक जोड़ सकते हैं जैसे कि तेल केक, मछली की मात्रा और मांस का भोजन। सभी प्रकार के खनिज पूरक और विटामिन जोड़ें। 11 मिलीग्राम प्रति किग्रा की दर से एंटीबायोटिक खुराक जोड़ें। यह बेहतर होगा यदि आप अपने सूअरों को चरागाह में घास और ताजा हरी फलियां खिला सकें। किसी खेत के सूअरों को खिलाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें रखने और उन्हें खिलाने का अलग-अलग प्रबंध हो।
अलग अलग उम्र वाले सूअरों को अलग रखें और उनकी आयु और वजन के अनुसार उन्हें खाना दें। पौष्टिक भोजन के साथ-साथ, हमेशा उन्हें स्वच्छ और ताजे पानी की पर्याप्त मात्रा में पर्याप्त करायें।
सूअरों की आयु और शरीर के वजन के अनुसार खाद्य मांग भिन्न होती है विभिन्न आयु के सूअरों के शरीर के वजन के अनुसार आवश्यक दैनिक फ़ीड के बारे में जानने के लिए नीचे दिए गए चार्ट को देखें।
ब्रीडिंग / प्रजनन
प्रजनन प्रक्रिया बहुत सामान्य और आसान है। आम तौर पर, पुरुष और महिला दोनों सूअरों की उम्र 8 महीने की उम्र में प्रजनन के लिए उपयुक्त हो जाती है। इस समय के भीतर वे लगभग 100 से 120 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। महिला सूअर की गर्मी की अवधि 2 से 3 दिन लम्बी होती है। युवा मादा सूअर की गर्मी की अवधि के दौरान पहले दिन नस्ल का सबसे अच्छा समय होता है और वयस्क मादा के लिए दूसरा दिन सबसे अच्छा है। एक मादा सूअर दो से दस दिन दूध पिलाने के बाद फिर से प्रजनन के लिए तैयार हो जाती है। सूअरों की गर्भावस्था अवधि 115 दिनों से अधिक नहीं है। एक मादा सूअर वर्ष में दो बार बच्चों को जन्म देती है और प्रत्येक बार 8 से 12 बच्चे दे सकती हैं।
देखभाल और प्रबंधन
आपके जानवरों की अच्छी देखभाल करें। उन्हें स्वास्थ्य संबंधी सभी प्रकार के खतरों और रोगों से मुक्त रखने की कोशिश करें। प्रजनन उद्देश्य के लिए सभी नर सूअरों की जरूरत नहीं हैं, आप कुछ रख सकते हैं और बाकियों की 3 से 4 सप्ताह बाद नसबंदी की जा सकती है। दूध पिलाने की अवधि के दौरान मादा सूअर को पौष्टिक भोजन फ़ीड खिलायें और अतिरिक्त देखभाल करें। इसके अलावा प्रजनन सूअर, बच्चे और गर्भवती मादा के बारे में बहुत सावधान रहें। सूअर बुखार को रोकने के लिए बच्चो का 2 से 4 सप्ताह की उम्र में टीकाकरण करें।
अपने सूअरों को शांत और शांत जगह में रखें और खेतों के अंदर आने वाले पर्यटकों को कभी भी अनुमति न दें।
विपणन / मार्केटिंग
भारत में वाणिज्यिक सूअर बेचना अत्यंत सुगम है। सूअर मांस की भारत में अच्छी घरेलू मांग है। आप आसानी से अपने स्थानीय बाजार या निकटतम बड़े बाजारों में अपने उत्पादों को बेच सकते हैं। आप वैश्विक बाजार को भी लक्षित कर सकते हैं। भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती वास्तव में एक बहुत ही लाभप्रद व्यवसाय है। अब भारत में लोग सूअर खेती व्यवसाय के आर्थिक महत्व के बारे में जागरूक है। यदि आप भारत में वाणिज्यिक सूअर खेती की स्थापना में रुचि रखते हैं, तो हम आपकी सफलता की शुभकामनाएं करते हैं!
सुअर पालन के लिए उपयुक्त जमीन (Land suitable for pig farming)
भारत में कमर्शियल सुअर पालन आज भी कम ही किया जाता है. इस वजह से मुनाफा बेहद कम मिल पाता है. ऐसे में कमर्शियल सुअर पालन के लिए सही जमीन का चुनाव करना जरूरी होता है. तो आइए जानते हैं सुअर पालन के लिए जमीन का चुनाव करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए-
- सुअर पालन फार्म बनाने के लिए ऐसी जमीन का चुनाव करें, जहां ज्यादा शोरगुल नहीं हो.
- ताजे पानी की उपलब्धता होनी चाहिए. इसलिए फार्म के आसपास बोरिंग या पानी के अन्य संसाधन उपलब्ध होना चाहिए.
- ग्रामीण क्षेत्र में यदि सुअर पालन के लिए जमीन खरीद रहे हैं, तो आपको कई बातों को ध्यान रखना होगा.
- आवागमन के साधन के लिए सड़क की व्यवस्था होनी चाहिए.
- टीकों आदि के लिए पशु चिकित्सक की उपलब्धता हो.
- नजदीकी शहर या बाजार हो जहां सुअर का मीट सप्लाई किया जा सकें.
सुअर पालन के लिए फार्म का निर्माण
कमर्शियल सुअर पालन के लिए फार्म बनाते समय कई बातों का ध्यान रखना चाहिए. यदि आप विदेशी नस्लों के सुअर का पालन कर रहे हैं तो उनके रहने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए. वहीं फार्म की जगह गर्मी, सर्दी और बारिश के मौसम के अनुकूल हो ताकि विभिन्न रोगों, परजीवियों आदि से उनकी रक्षा की जा सकें. एक सुअर के लिए साढ़े छह से साढ़े सात मीटर कवर्ड जगह, साढ़े आठ से बारह मीटर खुली जगह होनी चाहिए. वहीं एक प्रति सुअर रोजाना 45 लीटर तक पानी की जरूरत पड़ती है.
सुअर पालन के लिए चारा
सुअर को जौ, मक्का, गेहूं, ज्वार, चावल तथा बाजरा खिला सकते हैं. इसके अलावा इनकी प्रोटीन सप्लीमेंट के तौर पर आइल केक, मीट मील तथा फिश मील को अनाज में मिलाकर खिला सकते हैं.
सुअर पालन के लिए कितना चारा खिलाए
सुअर को उनके वजन के हिसाब से अनाज दिया जाता है. 25 किलोग्राम से 100 किलोग्राम तक सुअर को 2 से 5 किलो तक अनाज खिलाया जाता है. वहीं 100 से 250 किलोग्राम के वयस्क सुअर को 5 से 8.5 किलोग्राम अनाज रोजाना दिया जाता है.
सुअर पालन से कमाई
यदि आप कमर्शियल सुअर पालन करना चाहते हैं, तो 10+1 का फाॅर्मूला अपनाएं. यानी 10 फीमेल और एक मेल सुअर का पालन करें. विदेशी नस्ल का सुअर साल 16 महीनों में दो बच्चों को जन्म देती है. वहीं यह एक बार में 8 से 12 बच्चों को जन्म देती है. यदि 10 मादा सुअर आपके पास है और हर एक ने एक बार में 8 से 10 बच्चों को भी जन्म दिया, तो 16 महीने में यह 160 से 200 बच्चों को जन्म दे देती है. एक वयस्क सुअर लगभग 10 से 15 हजार रूपए में बिकता है. इस लिहाज से आप साल भर में ही खर्च निकालकर 8 से 12 लाख की कमाई कर सकते हैं.
हमारे देश में सूकर पालन (suar palan) सदियों से चली आ रही है लेकिन इसके पालने का तरीका अब बदल रहा है। किसान शूकर पालन (pig farming) की उन्नत विधि (suar palan kaise kiya jata hai) पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं। सूअर पालन (suar palan) गरीब और सीमांत किसानों के लिए एक मुनाफे का व्यवसाय है।
सूअर पालन पर एक नजर
आपको बता दें, भारत ही नहीं बल्कि दुनिया भर में सूअर की मांस की मांग सबसे ज़्यादा है। कास्मेटिक प्रोडक्ट और दवाओं में भी इसका उपयोग खूब होता है। सूअर साल में 2 से 3 बार बच्चे देती है। शूकर के मांस में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। यही कारण है कि इस व्यवसाय की ओर लोगों का रुझान बढ़ रहा है।
सूअर पालन (suar palan) के लिए जरूरी जलवायु
शूकर(Pig) पानी पसंद पशु है। इसके पालन के लिए नम जलवायु की आवश्यकता होती है। इसके पालन के लिए 15 से 30 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान काफी अनुकूल होता है। हमारे देश में शूकर पालन (pig farming) सभी राज्यों में की जा सकती है।
सूअर के लिए आवास प्रबंधन (suar farm ki jankari)
- सूकर पालन (suar palan) खुली और बंद दोनों विधि से की जाती है। यदि आप व्यवसायिक रूप से सूकर पालन करना चाहते हैं, तो बाड़े की व्यवस्था जरूर करें। बाड़े में हवा और रोशनी की व्यवस्था जरूर होना चाहिए। बाड़े में पानी की उचित व्यवस्था जरूर करें।
- नर, मादा, और शावकों के लिए अलग-अलग बाड़े बनाएं। सभी के लिए एक संयुक्त रूप से छोटी तालाबनुमा बाड़े का निर्माण जरूर करें, जहां शूकरों को आसानी से नहलाया जा सके।
आहार प्रबंधन (diet management)
सूअर (suar) एक ऐसा जानवर है जो बासी और सड़े गले भोजन भी चाव खा लेती है। इसके लिए हमें आहार में बहुत ज्यादा खर्च करने की जरूरत नहीं होती है। सूअर अनाज, चारा, कूड़ा-कचरा, सब्जियां, सड़े गले भोजन खाते हैं। फिर भी शूकरों को बेहतर स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त और संतुलित आहार की जरूरत होती है।
बढ़ते हुए शावकों और गर्भवती मादों को प्रोटीन की अधिक मात्रा आवश्यक होती है। इन्हें खाने में प्रोटीनयुक्त भोजन जरूर दें। इसके लिए मकई, मूंगफली की खल्ली, गेंहूं के चोकर, मछली का चूरा, खनिज लवण, विटामिन और नमक का मिश्रण दे सकते हैं।
सूअर के स्टार्टर ,ग्रोअर और फिनिसर आहार
स्टार्टर राशन
⚫ मक्का – 60%
⚫ वादामी खल – 20%
⚫ चोकर -10%
⚫ मछली चूर्ण -8%
⚫ मिनरल मिक्सचर – 1.5%
⚫ नमक – 0.5%
ग्रोअर राशन
⚫ मक्का – 64%
⚫ वादामी खल – 15%
⚫ चोकर -12.5%
⚫ मछली चूर्ण -6%
⚫ मिनरल मिक्सचर – 2.5%
फिनिशर राशन
⚫ मक्का – 60%
⚫ बादामी खल – 10%
⚫ चोकर -24.5%
⚫ मछली चूर्ण -3%
⚫ मिनरल मिक्सचर – 2.5%
नोट- ग्रोअर सूअर को प्रतिदिन शरीर वजन का 4% या 1.5-2 किलोग्राम दाना आवश्यकतानुसार दें।
सूकर की नस्लें (pig breeds)
हमारे देश में शूकरों की देसी और संकर दोनों नस्लें पाई जाती है। लेकिन, अधिक लाभ और व्यावसायिक उत्पादन के लिए संकर नस्लों का ही चुनाव करें।
संकर नस्लों में सफेद यॉर्कशायर, लैंडरेस, हैम्पशायर, ड्युरोक और घुंघरू प्रमुख हैं।
घुंघरू
यह भारत की देसी नस्ल है। यह भारत में पूर्वोत्तर राज्यों में सबसे अधिक पाई जाती है। इस नस्ल के शावक तेजी से विकास करते हैं। इस नस्ल का रंग काला और चमड़ी मोटी होती है।
सफेद यॉर्कशायर
यह नस्ल भारत में सबसे अधिक पाई जाती है। इस नस्ल का रंग सफेद होता है। प्रजनन के मामले में, ये उन्नत नस्ल है। ये नस्ल एक बार में 6-7 शावकों को जन्म देती है। इस नस्ल के नर शूकरों का वजन 300-400 किलो और मादा शूकर का वजन 230-320 किलो तक होता है।
लैंडरेस
इस नस्ल का रंग सफेद होता है। इसके कान और नाक लंबे होते हैं। प्रजनन के मामले में ये नस्ल भी अच्छी है। एक मादा सूकर एक बार में औसतन 4 से 6 बच्चों को जन्म देती है। इस नस्ल के नर शावकों का वजन 270 से 360 किलो तक होता है, जबकि मादा 200 से 320 किलो तक होती है।
हैम्पशायर
इस नस्ल के शूकर मध्यम साइज के होते हैं। इनका शरीर गठा हुआ और रंग काला होता है। मांस के व्यवसाय के लिए ये नस्ल अच्छी होती है। इस नस्ल के मादा एक बार 5-6 बच्चों को जन्म देती है।
मादा सूअर में गर्मी के लक्षण
⚫ मादा के गर्मी में आने के 2 से 8 दिन पहले योनि के आकार में वृद्धि हो जाती है।
⚫ योनि में लालपन सूजन आ जाती है।
⚫ योनि से साफ तरल पदार्थ बाहर आता है।
⚫ मादा का बैचेन होना एक दूसरे के ऊपर चढ़ना।
⚫ मादा मेरूदंड को ऊपर मोड़ती हैं, जिससे पीछे का भाग नीचे की ओर झुक जाता है।
⚫ कान खड़े करना तेजी से आवाज करना, खाना कम करना प्रमुख लक्षण है।
गर्भाधान का समय
⚫ मादा के गर्मी शुरू होने के 24-30 घंटे में गाभिन कराएं, देरी से या दूसरे दिन की सुबह।
⚫ नर सूअर को बदलते रहना चाहिए, जिससे प्रजनन दर और बच्चों की संख्या में कमी न आएं।
⚫ प्रजनन प्राकृतिक या कृत्रिम विधि से करा सकते हैं।
शूकर पालन (suar palan) के लिए लोन
जनजातीय और निर्धन परिवारों के लिए सरकार द्वारा इस क्षेत्र में कई कार्यक्रम चलाई जा रही है। सूकर पालन के लिए बैंक से ऋण भी लिया जा सकता है। सुअर पालन के लिए सरकार प्रशिक्षण सुविधाओं के साथ इसके लिए सब्सिडी भी देती है। इसके लिए आप पशुधन अधिकारी या कृषि विज्ञान केंद्र से संपर्क कर सकते हैं।
शूकर पालन में लागत और कमाई
यदि आप व्यवासायिक स्तर पर सूकर पालन (suar palan) करना चाहते हैं, तो इसके लिए शुरू में 2-3 लाख रूपए तक की जरूरत पड़ सकती है। छोटे स्तर पर यानी घरेलू उपयोग के लिए इसका पालन करना चाहते हैं, तो आपको 50 हजार रूपए तक खर्च करने पड़ सकते हैं।
कमाई की बात करें तो पशुपालन में शूकर पालन (suar palan) सबसे अधिक मुनाफे वाला व्यवसाय है। इसके चर्बी बहुत मंहगे बिकते हैं। इसका उपयोग औषधीय, चिकनाई, क्रीम बनाने में होता है। 2-3 लाख रुपए की लागत में सालभर में शुद्ध 3 लाख रुपए कमा सकते हैं। भारत के गांवों में इसकी खपत ज्यादा है जो समय के साथ शहरों में भी खूब बढ़ रहा है।
विपणन और बाजार :
वैसे तो भारत और नेपाल में सुकर की मांस की काफी अच्छी मांग है। हालांकि क्षेत्रीय मांग के अलावा विदेशों में भारत से इसके मांस का बड़ी मात्रा में निर्यात किया जाता है। यह ऐसा पशु है जिसके मांस से लेकर चर्बी तक को काम में लिया जाता है। भारत से लगभग 6 लाख टन से ज्यादा सुअर का मांस दूसरे देशों में निर्यात किया जाता है। इसके मांस का प्रयोग मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों और कैमिकल के रूप में प्रयोग होता है इसलिए यह व्यवसाय किसानों के लिए लाभकारी है जिससे वो अच्छा लाभ ले सकते हैं
संकर सूकर पालन संबंधी कुछ उपयोगी बातें:
- देहाती सूकर से साल में कम बच्चे मिलने एवं इनका वजन कम होने की वजह से प्रतिवर्ष लाभ कम होता है।
- विलायती सूकर कई कठिनाईयों की वजह से देहात में लाभकारी तरीके से पाला नहीं जा सकता है।
- विलायती नस्लों से पैदा हुआ संकर सूकर गाँवों में आसानी से पाला जाता है और केवल चार महीना पालकर ही सूकर के बच्चों से 50-100 रुपये प्रति सूकर इस क्षेत्र के किसानों को लाभ हुआ।
- संकर सूकर, राँची पशु चिकित्सा महाविद्यालय (बिरसा कृषि विश्वविद्यालय), राँची से प्राप्त हो सकते हैं।
- इसे पालने का प्रशिक्षण, दाना, दवा और इस संबंध में अन्य तकनीकी जानकारी यहाँ से प्राप्त की जा सकती है।
- इन्हें उचित दाना, घर के बचे जूठन एवं भोजन के अनुपयोगी बचे पदार्थ तथा अन्य सस्ते आहार के साधन पर लाभकारी ढंग से पाला जा सकता है।
- एक बड़ा सूकर 3 किलों के लगभग दाना खाता है।
- इनके शरीर के बाहरी हिस्से और पेट में कीड़े हो जाया करते हैं, जिनकी समय-समय पर चिकित्सा होनी चाहिए।
- साल में एक बार संक्रामक रोगों से बचने के लिए टीका अवश्य लगवा दें।
- बिरसा कृषि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने सूकर की नई प्रजाति ब्रिटेन की टैमवर्थ नस्ल के नर तथा देशी सूकरी के संयोग से विकसित की है। यह आदिवासी क्षेत्रों के वातावरण में पालने के लिए विशेष उपयुक्त हैं। इसका रंग काला तथा एक वर्ष में औसत शरीरिक वजन 65 किलोग्राम के लगभग होता है। ग्रामीण वातावरण में नई प्रजाति देसी की तुलना में आर्थिक दृष्टिकोण से चार से पाँच गुणा अधिक लाभकारी है।
- सूकरपालनके लिए जरुरी है एक ऐसे स्थान का चुनाव करना जो थोड़ा खुले में हो और आसानी से इन पशुओंके रहने की व्यवस्था हो सके यदि 20 सुअर हैं तो उनके लिए कम से कम 2 वर्ग मीटर प्रति सुअर रहने कास्थान उपलब्ध हो। साथ ही उनके प्रजनन के लिए स्थान होना आवश्यक है।
दैनिक आहार की मात्रा:
- ग्रोअर सूकर (26 से 45 किलो तक): प्रतिदिन शरीर वजन का 4 प्रतिशत अथवा 5 से 2.0 किलो दाना मिश्रण।
- ग्रोअर सूकर (वजन 12 से 25 किलो तक): प्रतिदिन शरीर वजन का 6 प्रतिशत अथवा 1 से 5 किलो ग्राम दाना मिश्रण।
- फिनसर पिगः5 किलो दाना मिश्रण।
- प्रजनन हेतु नर सूकरः0 किलो।
- गाभिन सूकरीः0 किलो।
- दुधारू सूकरी:0 किलो और दूध पीने वाले प्रति बच्चे 200 ग्राम की दर से अतिरिक्त दाना मिश्रण। अधिकतम 5.0 किलो।
- दाना मिश्रण को सुबह और अपराहन में दो बराबर हिस्से में बाँट कर खिलायें।
- गर्भवती एवं दूध देती सूकरियों को भी फिनिशर राशन ही दिया जाता है।
सूकर की आहार-प्रणाली :सूकरों का आहार जन्म के एक पखवारे बाद शुरू हो जाता है। माँ के दूध के साथ-साथ छौनों (पिगलेट) को सूखाठोस आहार दिया जाता है, जिसे क्रिप राशन कहते हैं। दो महीने के बाद बढ़ते हुए सूकरों को ग्रोवर राशन एवं वयस्क सूकरों को फिनिशर राशन दिया जाता है।
सरकार द्वारा वित्तीय सहायता :
सुअर पालन के लिए सरकार ऋण भी उपलब्ध करवाती है। इस व्यवसाय की शुरुआत के लिए वैसे तो आने वाला खर्च उनकी संख्या, प्रजाति और रहने की व्यवस्था पर निर्भर करता है। व्यवसाय में आने वाले खर्च के लिए कुछ सरकारी संस्था जैसे नाबार्ड और सरकारी बैंकों द्वारा ऋण सुविधा उपलब्ध है। बैंकों और नाबार्ड द्वारा दिए जाने वाले इस ऋण पर ब्याज दर और समयावधि अलग-अलग होती है। वैसे ऋण पर ब्याजदर 12 प्रतिशत प्रतिवर्ष होती है। इस व्यवसाय के लिए कागजी कार्यवाही के बाद ऋण आसानी से मिल जाता है। हालांकि किसान को निश्चित समयावधि के दौरान लिया गया कर्ज चुकाना होता है। अधिक जानकारी के लिए आप अपने नजदीकी बैंक अथवा नाबार्ड के कार्यालय से इसकी जानकारी ले सकते हैं।
सुअर की मुख्य प्रजातियाँ :
देश में सुअर की काफी प्रजातियाँ हैं लेकिन मुख्यतः सफेद यॉर्कशायर, लैंडरेस, हल्का सफेद यॉर्कशायर, हैम्पशायर, ड्युरोक, इन्डीजीनियस और घुंघरू अधिक प्रचलित हैं।
सफेद यॉर्कशायर:
यह प्रजाति भारत में बहुत अधिक पाई जाती है। हालांकि यह एक विदेशी नस्ल है। इसका रंग सफेद और कहीं-कहीं पर काले धब्बे भी होते हैं। कान मध्यम आकार के होते हैं जबकि चेहरा थोड़ा खड़ा होता है। प्रजनन के मामले में ये बहुत अच्छी प्रजाति मानी जाती है। नर सुअर का वजन 300-400 किग्रा. और मादा सुअर का वजन 230-320 किग्रा के आसपास होता है।
लैंडरेस:
इसका रंग सफेद, शारीरिक रूप से लम्बा, कान-नाक-थूथन भी लम्बे होते हैं। प्रजनन के मामले में भी यह बहुत अच्छी प्रजाति है। इसमें यॉर्कशायर के समान ही गुण हैं। इस प्रजाति का नर सुअर 270-360 किग्रा. वजनी होता है जबकि मादा 200 से 320 किग्रा. वजनी होती है।
हैम्पशायर:
इस प्रजाति के सुअर मध्यम आकार के होते हैं। शरीर गठीला और रंग काला होता है। मांस का व्यवसाय करने वालों के लिए यह बहुत अच्छी प्रजाति मानी जाती है। नर सुअर का वजन लगभग 300 किलो और मादा सुअर 250 किग्रा. वजनी होती है।
घुंघरू:
इस प्रजाति के सुअरों का पालन अधिकतर उत्तर-पूर्वी राज्यों में किया जाता है। खासकर बंगाल में इसका पालन किया जाता है। इसकी वृद्धि दर बहुत अच्छी है।सूकर की देशी प्रजाति के रूप में घुंगरू सूअर को सबसे पहले पश्चिम बंगाल में काफी लोकप्रिय पाया गया, क्योंकि इसे पालने के लिए कम से कम प्रयास करने पड़ते हैं और यह प्रचुरता में प्रजनन करता है। सूकर की इस संकर नस्ल/प्रजाति से उच्च गुणवत्ता वाले मांस की प्राप्ति होती है और इनका आहार कृषि कार्य में उत्पन्न बेकार पदार्थ और रसोई से निकले अपशिष्ट पदार्थ होते हैं। घुंगरू सूकर प्रायः काले रंग के और बुल डॉग की तरह विशेष चेहरे वाले होते हैं। इसके 6-12 से बच्चे होते हैं जिनका वजन जन्म के समय 1.0 kg तथा परिपक्व अवस्था में 7.0 – 10.0 kg होता है। नर तथा मादा दोनों ही शांत प्रवृत्ति के होते हैं और उन्हें संभालना आसान होता है। प्रजनन क्षेत्र में वे कूडे में से उपयोगी वस्तुएं ढूंढने की प्रणाली के तहत रखे जाते हैं तथा बरसाती फ़सल के रक्षक होते हैं।
रानी, गुवाहाटी के राष्ट्रीय सूकर अनुसंधान केंद्र पर घुंगरू सूअरों को मानक प्रजनन, आहार उपलब्धता तथा प्रबंधन प्रणाली के तहत रखा जाता है। भविष्य में प्रजनन कार्यक्रमों में उनकी आनुवंशिक सम्भावनाओं पर मूल्यांकन जारी है तथा उत्पादकता और जनन के लिहाज से यह देशी प्रजाति काफी सक्षम मानी जाती है। कुछ चुनिन्दा मादा घुंगरू सूअरों ने तो संस्थान के फार्म में अन्य देशी प्रजाति के सूकर की तुलना में 17 बच्चों को जन्म दिया है।
डॉ राजेश कुमार सिंह, प्रखंड पशुपालन पदाधिकारी, बहरागोड़ा, पूर्वी सिंहभूम
डॉ आरती विना एका
कृषि वैज्ञानिक -सह- निदेशक ,कृषि विज्ञान केंद्र, दारिसाई ,पूर्वी सिंहभूम
Compiled & Shared by- Team, LITD (Livestock Institute of Training & Development)
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