घरेलू हंस (गीज़)
डॉ. ज्योत्सना शक्करपुडे
पशु चिकित्सा एवं पशुपालन महाविद्यालय, महू
घरेलू हंस एक प्रकार का हंस है जिसे मनुष्यों ने पालतू बनाया है जो मांस एवं अंडे के लिए उपयोगी है। घरेलू हंस की नस्लें किसानों और गृहणियों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। गीज़ अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी जानवर हैं और घर के लिए कई तरह से योगदान करते हैं। वे साहचर्य, अभिभावक सेवाएं प्रदान करते हैं तथा अंडे, मांस और नीचे के पंख प्रदान करते हैं। वे मुर्गियों के समान नहीं हैं और बत्तखों से कई मायनों में भिन्न हैं। उनकी लोकप्रियता आकर्षक और बुद्धिमान पालतू जानवरों, कुशल “लॉन मावर्स” और प्राकृतिक खरपतवार नियंत्रक के रूप में बढ़ी है।
हंस नस्लों को आमतौर पर तीन वर्गों में बांटा जाता है: भारी, मध्यम और हल्का। भारी- अच्छी उपयोगिता वाले पक्षी होते है, आमतौर पर मांस और अंडा उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं। मध्यम नस्लों को आमतौर पर हैवीवेट की तुलना में प्रजनन करना आसान होता है और – उनके छोटे आकार के कारण – आमतौर पर अधिक प्रबंधनीय होते हैं। हल्की नस्ल अपने हल्के वजन के कारण आम तौर पर टेबल बर्ड के रूप में सबसे अच्छे विकल्प नहीं होते हैं। हालांकि, उनका प्रबंधनीय आकार और स्वभाव उन्हें बेकयार्ड पालतू पक्षी बनाते हैं। इस नस्ल का एक नर छह मादाओं के साथ संभोग करता है, जबकि बड़ी नस्ल के नर आम तौर पर केवल दो या तीन मादाओं के साथ संभोग करते है, इसलिए, यदि पुरुषों की न्यूनतम संख्या के साथ अधिकतम अंडा उत्पादन महत्वपूर्ण है, तो हल्के वजन वाले गीज़ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
अधिकांश घरेलू गीज़ ग्रेलैग गूज़ के वंशज हैं। गीज़ मुख्य रूप से उनके मांस के लिए पाले जाते हैं, जो कई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कम व्यावसायिक महत्व के अंडे एवं वसायुक्त यकृत (फोई ग्रास) के लिए हंस पाले जाते है। कुछ विशेष नस्लों को खरपतवार नियंत्रण (जैसे कॉटन पैच गूज) के मुख्य उद्देश्य के लिए बनाया गया है।
घरेलू गीज़ जंगली ग्रेलेग गूज़ (एंसर एंसर डोमेस्टिकस) और स्वान गूज़ (एंसर सिग्नोइड्स डोमेस्टिकस) से चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से प्राप्त किए गए हैं। घरेलू गीज़ को आकार के लिए चुनिंदा रूप से तैयार किया गया है, कुछ नस्लों का वजन 10 किलोग्राम (22 पाउंड) तक होता है, यह उनके शरीर की संरचना को प्रभावित करता है। पालतू गीज़ पूंछ के अंत की ओर वसा जमा करते हैं, एक मोटा पिछला भाग देते हैं। घरेलू गीज़ की अधिकांश नस्लें उड़ने में सक्षम हैं, यद्यपि उनका भारी वजन उड़ने की उनकी क्षमता को प्रभावित करता है । पालतू गीज़ को फरटीलिटी के लिए दृढ़ता से चुना गया है, जंगली हंस मादा प्रति वर्ष 5-12 अंडे देती है जबकि पालतू गीज़ मादा प्रति वर्ष 50 अंडे देती हैं।
अधिकांश घरेलू गीज़ थोड़ा यौन द्विरूपता प्रदर्शित करते हैं, सेक्सिंग मुख्य रूप से शारीरिक विशेषताओं और व्यवहार पर आधारित होता है। नर आमतौर पर मादाओं की तुलना में लम्बे और बड़े होते हैं, और उनकी गर्दन लंबी होती है। इसके अलावा, पुरुषों को उनके साथी और उनकी संतानों के प्रति सुरक्षात्मक व्यवहार से अलग किया जा सकता है गीज़ बड़े खाने योग्य अंडे देते हैं, जिनका वजन 120–170 ग्राम (4.2–6.0 आउंस) होता है। उनका उपयोग चिकन के अंडे की तरह ही खाना पकाने में किया जा सकता है, हालांकि उनके पास आनुपातिक रूप से अधिक जर्दी होती है। इसका स्वाद चिकन अंडे के समान ही होता है।
गीज़ को उत्कृष्ट दृष्टि वाला और “सतर्क और जिज्ञासु” माना जाता है, गार्ड गूज एक घरेलू हंस है जिसका उपयोग खेतों और अन्य स्थितियों में एक रक्षक जानवर के रूप में किया जाता है। घरेलू गीज़ सदियों से वॉच एनिमल्स और गार्ड्स के रूप में इस्तेमाल किए जाते रहे हैं, और सभी पोल्ट्री में सबसे आक्रामक हैं। अपने जंगली पूर्वजों की तरह, घरेलू गीज़ अपनी संतानों और झुंड के अन्य सदस्यों के लिए बहुत सुरक्षात्मक होते हैं। उनके अत्यधिक आक्रामक स्वभाव, तेज आवाज और असामान्य गतिविधियों के प्रति संवेदनशीलता के कारण, गीज़ संपत्ति की सुरक्षा में योगदान करते हैं। ये ध्वनियों के प्रति संवेदनशील होते हैं और कभी-कभी कुत्तों की तुलना में अधिक आक्रामक हो सकते हैं।
मुर्गियों और बत्तखों के विपरीत, गीज़ कीड़ों को चारा नहीं बनाते हैं। इसके बजाय, वे खुले चरागाह पर चरना पसंद करते हैं और अपनी दाँतेदार चोंच के साथ कोमल घास के ब्लेड फाड़ते हैं। वे हरियाली को ज्यादा पसंद करते हैं और अक्सर पौधे आधारित भोजन का चयन करते हैं। चराई के अलावा, गीज़ चारा के स्रोत के रूप में घास खाते है और पानी की बाल्टी में भिगोए हुए फटे गेहूं का आनंद लेते है। मादा हंस घोंसला बनाने के लिए बिस्तर इकट्ठा करती है।
प्रारंभ में गीज को ढलान वाली छत के साथ चलने योग्य पेन तक ही सीमित रखा जाना चाहिए जब तक कि वे अपने नए घर में अभ्यस्त न हो जाएं। कलम में प्रति पक्षी कम से कम 11 वर्ग फुट (1 वर्ग मीटर) या फर्श की जगह होनी चाहिए, बेहतर है कि प्रति पक्षी 22 वर्ग फुट/2 वर्ग मीटर हो। नमी को अवशोषित करने के लिए फर्श को कूड़े (आमतौर पर लकड़ी की छीलन) की 6-इंच (15-सेमी) परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। गंदे कूड़े को रोजाना हटाकर बदलना चाहिए।
गीज़ को स्लेटेड (लकड़ी या धातु) फर्श पर स्लैट्स के बीच संकीर्ण अंतराल के साथ रखा जा सकता है ताकि मल गिर सके। स्लैट्स लगभग 1 इंच चौड़ा (आरामदायक खड़े होने के लिए) और नीचे लगभग 0.5 इंच चौड़ा होना चाहिए। स्लैट्स के बीच लगभग 0.5 इंच की दूरी होनी चाहिए ताकि बूंदों को गिरने दिया जा सके। नियमित रूप से फर्श के नीचे से बूंदों को हटाना आवश्यक है।
ताजा चरागाहों में ले जाने के लिए पेन को चलायमान होना चाहिए क्योंकि वे ज्यादातर घास खाते हैं, बाड़े को पूरी तरह से घिरा होना चाहिये और इसे रात में बंद कर देना चाहिए ताकि गीज़ को शिकारियों, जैसे लोमड़ियों और कुत्तों से बचाया जा सके।
बाहरी दौड़ के लिए आवश्यक न्यूनतम स्थान 22 वर्ग फुट (2 वर्ग मीटर) प्रति पक्षी होगा।
गीज़ पानी पसंद करते हैं और गीज़ की पहुंच हमेशा नहाने के पानी तक सरल होनी चाहिए। उन्हें एक या अधिक पानी के कंटेनर उपलब्ध कराए जाने चाहिए या पीने और तैरने दोनों के लिए उथली खाई होनी चाहिए। तैरना उनके लिए सुखद और स्वस्थ है। उनके पास एक तालाब तक पहुंच होनी चाहिए – लेकिन बड़े पानी के कंटेनर एक स्वीकार्य विकल्प हैं। हालाँकि इन्हें उचित मात्रा में रखरखाव की आवश्यकता होती है, क्योंकि इन्हें दैनिक आधार पर खाली, साफ़ और फिर से भरना पड़ता है।
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