बत्तख पालन : एक रोजगार

बत्तख पालन : एक रोजगार

बतख पालन का काम इस बेरोजगारी के दौर में बेरोजगार युवाओं के लिए आय का अच्छा साधन है. मुर्गी पालन के मुकाबले बतख पालन में कम जोखिम भी होता है. बतख के मांस और अंडों के रोग प्रतिरोधी होने के वजह से मुर्गी के मुकाबले बतख की मांग अधिक है. बतख का मांस और अंडे दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं. बतखों में मुर्गी के मुकाबले मृत्यु दर बेहद कम है. इस का कारण बतखों का रोग प्रतिरोधी होना भी है. अगर बतख पालन का काम किसान भाई बड़े पैमाने पर करें तो यह बेहद लाभदायी साबित हो सकता है.

भारत में बत्तख पालन का महत्वपूर्ण स्थान है। बत्तख भारत में कुल कुक्कुट आबादी का लगभग 10% हैं और देश में उत्पादित कुल अंडे का लगभग 7-8% योगदान करते हैं कुक्कुट की विभिन्न प्रजातियों में, बत्तखें मजबूत और प्रकृति में विपुल होती हैं। हमारे देश की देशी बत्तखों की संख्या कुल बत्तखों की आबादी का 90% से अधिक है और भारत में अंडा उत्पादन में योगदान देने वाली दूसरी सबसे बड़ी प्रजाति है। भारतीय परिदृश्य 2019 की पशुधन जनगणना के अनुसार, भारत की बत्तखों की आबादी 27.43 मिलियन है, जो कुल कुक्कुट आबादी का 8.52 प्रतिशत है। भारत में बत्तख की खेती खानाबदोश, व्यापक, मौसमी की विशेषता है, और अभी भी छोटे और सीमांत किसानों और खानाबदोश जनजातियों के हाथों में है। परंपरागत रूप से पश्चिम बंगाल और केरल बत्तख के अंडे और मांस के प्रमुख उपभोक्ता राज्य हैं और इसका एक कारण यह है, कि बत्तख का अंडा और मांस उनकी मछली आधारित पाक तैयारियों के लिए अत्यधिक उपयुक्त और स्वादिष्ट रहता है। वर्तमान जलवायु और भौगोलिक स्थिति के तहत, बतख में न्यूनतम निवेश पर आय सृजन की काफी संभावनाएं हैं। इसलिए, हमारे देश के ग्रामीण किसानों को बत्तख पालन के बारे में जागरूक करने की तत्काल आवश्यकता है, ताकि किसान मौजूदा परिस्थितियों में अपनी आय और आजीविका बढ़ा सकें। बत्तख पालन अभी भी गरीब ग्रामीण किसानों के हाथ में है, जो अपनी आजीविका और रोजगार के लिए मुख्य रूप से बत्तखों पर निर्भर हैं। चूंकि बत्तख की खेती में औद्योगीकरण की कोई प्रक्रिया नहीं हुई है, इसलिए इसके पालन के तरीके पारंपरिक, खानाबदोश और कभी-कभी आदिम होते हैं। इसलिए, किसानों द्वारा बत्तख पालन को अपनाने के बाद से समय-समय पर विकसित की गई पारंपरिक प्रथाएं अभी भी मौजूद हैं और टिकाऊपन के लिए कुशल और किफायती साबित हुई हैं। बतख का मांस और अंडे दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं. बतखों में मुर्गी के मुकाबले मृत्यु दर बेहद कम है. इस का कारण बतखों का रोग प्रतिरोधी होना भी है. अगर बतख पालन का काम किसान भाई बड़े पैमाने पर करें तो यह बेहद लाभदायी साबित हो सकता है.

कैसे करें बतख पालन की शुरुआत (How to start duck farming)

बतख पालन शुरू करने के लिए शांत जगह बेहतर होती है. अगर यह जगह किसी तालाब के पास हो तो बहुत अच्छा होता है, क्योंकि बतखों को तालाब में तैरने के लिए अच्छी जगह मिल जाती है. अगर बतख पालन की जगह पर तालाब नहीं है, तो जरूरत के मुताबिक तालाब की खुदाई करा लेना जरूरी होता है.

तालाब में बतखों के साथ मछलीपालन भी किया जा सकता है. अगर तालाब की खुदाई नहीं करवाना चाहते हैं तो टीनशेड के चारों तरफ 2-3 फुट गहरी व चौड़ी नाली बनवा लें, जिसमें बतखें तैरकर अपना विकास कर सकती हैं. बतख पालन के लिए प्रति बतख डेढ़ वर्ग फुट जमीन की आवश्यकता पड़ती है. इस तरह 5 हजार बतखों के फार्म को शुरू करने के लिए 3750 वर्ग फुट के 2 टीनशेडों की आवश्यकता पड़ती है. इतनी ही बतखों के लिए करीब 13 हजार वर्ग फुट का तालाब होना जरूरी होता है.

बतखों की प्रजाति का चयन (Duck species Special selection)

बतख पालन के लिए सब से अच्छी प्रजाति खाकी कैंपवेल है, जो खाकी रंग की होती है. ये बतखें पहले साल में 300 अंडे देती हैं. 2 – 3 सालों में भी ये अंडा देने के काबिल होती है. तीसरे साल के बाद इन बतखों का इस्तेमाल मांस के लिए किया जाता है.

इन बतखों की विशेषता यह है कि ये बहुत शोर मचाने वाली होती हैं. शेड में किसी जंगली जानवर या चोर के घुसने पर शोर मचा कर ये मालिक का ध्यान अपनी तरफ खींच लेती हैं. इस प्रजाति की बतखों के अंडों का वजन 65 से 70 ग्राम तक होता है, जो मुर्गी के अंडों के वजन से 15-20 ग्राम ज्यादा है. खाकी कैंपवेल बतख की उम्र औसतन 3-4 साल तक की होती है, जो 90-120 दिनों के बाद रोजाना 1 अंडा देती है.

बतखों का आहार (Duck diet)

बतखों के लिए प्रोटीन वाले दाने की जरूरत पड़ती है. चूजों को 22 फीसदी तक पाच्य प्रोटीन देना जरूरी होता है. जब बतखें अंडे देने की हालत में पहुंच जाएं, तो उन का प्रोटीन घटा कर 18-20 फीसदी कर देना चाहिए. बतखों के आहार पर मुर्गियों के मुकाबले 1-2 फीसदी तक कम खर्च होता है. उन्हें नालों पोखरों में ले जा कर चराया जाता है, जिस से कुदरती रूप से वे घोंघे जैसे जलीय जंतुओं को खा कर अपनी खुराक पूरी करती हैं. हर बतख के फीडर में 100-150 ग्राम दाना डाल देना चाहिए.

इलाज व देखभाल (Treatment and care)

बतखों में रोग का असर मुर्गियों के मुकाबले बहुत ही कम होता है. इन में सिर्फ डक फ्लू का प्रकोप ही देखा गया है, जिस से इनको बुखार हो जाता है और ये मरने लगती हैं. बचाव के लिए जब चूजे 1 महीने के हो जाएं, तो डक फ्लू वैक्सीन लगवाना जरूरी होता है. इसके अलावा इन के शेड की नियमित सफाई करते रहना चाहिए और 2-2 महीने के अंतराल पर शेड में कीटनाशक दवाओं का छिड़काव करते रहना चाहिए.

 

 

बत्तख पालन के फायदे

बत्तख पालन के निम्नलिखित फायदे हैं 
बत्तख प्रति वर्ष प्रति पक्षी मुर्गी की तुलना में अधिक अंडे देती है। बत्तख के अंडे का आकार मुर्गी के अंडे से लगभग 15 से 20 ग्राम बड़ा होता है। बत्तखें सुबह या रात में अंडे दे सकती हैं। आप सुबह अंडे एकत्र करने में सक्षम होंगे, इस प्रकार आपको दिन के बाकी समय में अन्य कर्तव्यों को संभालने का समय मिलेगा। बत्तखें अपने अंडे 95-98% सुबह 9 बजे से पहले देती हैं। इस प्रकार बहुत समय और श्रम की बचत होती है। बत्तखों को कम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। बत्तखों को चिकन जैसे विस्तृत घरों की आवश्यकता नहीं होती है। बत्तखों को सस्ते आश्रय में पाला जा सकता है। उद्यम को अधिक लाभदायक बनाने के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री घरों के निर्माण में अच्छा काम कर सकती है। बत्तखों को पालने के लिए आपको काफी कम जगह की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, बत्तखों की ब्रूडिंग अवधि अपेक्षाकृत कम होती है। बत्तखें बहुत तेजी से बढ़ती हैं। बत्तख कठोर पक्षी हैं इसलिए उन्हें कम प्रबंधन और देखभाल की आवश्यकता होती है। वे जल्दी से सभी प्रकार की पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल हो सकते हैं।
बत्तख चारा बनाकर अपने आहार की पूर्ति करती है। वे धान के खेतों में गिरे हुए अनाज, कीड़े, घोंघे, केंचुआ, छोटी मछलियाँ और अन्य जलीय पदार्थ खाते हैं। बत्तखें कई तरह के भोजन खा सकती हैं। बत्तख के नियमित आहार में फल, उगाली, सब्जियां, मक्का, और बीन्स शामिल हो सकते हैं।

व्यावसायिक दृष्टि से, बत्तखों का जीवन लंबा होता है। वे दूसरे वर्ष में भी अच्छी तरह से लेटे रहे। वे अधिक विस्तारित अवधि के लिए अंडे भी देते हैं। बत्तखों में न केवल मुर्गे की तुलना में मृत्यु दर कम होती है। बत्तख काफी कठोर, अधिक आसानी से उखड़ जाती हैं और सामान्य एवियन रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं। दलदली नदी के किनारे, गीली भूमि और बंजर दलदल जिस पर मुर्गी या कोई अन्य प्रकार का स्टॉक नहीं पनपेगा, बतख पालन के लिए उत्कृष्ट क्वार्टर हैं। बत्तख आपके बगीचे में कीटों को नियंत्रित करने का एक शानदार तरीका है। वे मच्छरों के लार्वा और प्यूपा के जल निकायों को मुक्त करने का एक शानदार तरीका भी हैं। आर्द्रभूमि और दलदली नदी के किनारे जो चिकन या किसी अन्य स्टॉक के लिए अनुपयुक्त हैं, बत्तखों के लिए आदर्श हैं।

बत्तख एकीकृत कृषि प्रणाली जैसे बत्तख-सह-मछली पालन, चावल की खेती के साथ बत्तख पालन के लिए उपयुक्त हैं। बत्तख-सह-मछली की खेती में बत्तखों की बूंदें मछलियों के लिए चारा का काम करती हैं और मछलियों के लिए तालाब का कोई अन्य चारा या खाद आवश्यक नहीं है (200-300 बत्तख प्रति हेक्टेयर अपशिष्ट क्षेत्र)। चावल की खेती के साथ एकीकृत बतख पालन के तहत, बतख चार आवश्यक कार्य करते हैं, जैसे कि वे भोजन की तलाश करते हैं, उनके बिल चावल के पौधों के आसपास की मिट्टी को ढीला कर देते हैं – निराई, कीट नियंत्रण और खाद।

बतख आलू भृंग, टिड्डे, घोंघे और स्लग के अच्छे संहारक हैं। जिन क्षेत्रों में लीवर फूलता है, वहां बत्तख समस्या को ठीक करने में मदद कर सकती हैं (प्रति 0.405 हेक्टेयर भूमि में 2 से 6 बत्तख)। बत्तखों का उपयोग शरीर को मच्छरों के प्यूपा और लार्वा से मुक्त करने के लिए किया जा सकता है (6 से 10 बतख प्रति 0.405 हेक्टेयर पानी की सतह पर) 12. बत्तखें काफी बुद्धिमान होती हैं, उन्हें आसानी से वश में किया जा सकता है, और तालाबों में जाने और वापस आने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। अंडे और मांस जैसे बतख उत्पादों की स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों में उच्च मांग है। इसलिए वाणिज्यिक बत्तख की खेती आय प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। व्यवसाय में कई सफल किसान बहुत पैसा कमा रहे हैं। 

• बत्तख के खान-पान पर कम खर्च करना पड़ता है
• उन्नत नस्लें 300 से अधिक अंडे एक साल में देते हैं
• बत्तख की अंडे देने की अवधि ज़्यादा होती है
• मुर्गियों की तुलना में खान-पान पर कम खर्च करना पड़ता है
• मुर्गियों की अपेक्षा बत्तखों में कम बीमारियां होती हैं
• पानी और ज़मीन दोनों जगहों पर बत्तख पालन संभव है

 

कुक्कुट पालन की तुलना में बत्तख पालन के लाभ
 1. मुर्गियों की तुलना में बत्तखों को किसी विस्तृत आवास और कम ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।
 2. बत्तख मुर्गी से लगभग 40-50 अंडे अधिक देती है।
 3. बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे से 15-20 ग्राम बड़े होते हैं।
 4. बत्तखें कठोर, अधिक आसानी से प्रशिक्षित होती हैं और कई एवियन रोगों के प्रतिरोधी होती हैं।
 5. चारा खिलाने की आदत के कारण मुर्गी पालन की तुलना में बत्तख पालन किफायती  है।
 6. बत्तखों का जीवन लाभदायक होता है क्योंकि वे दूसरे वर्ष में भी आर्थिक रूप से लेट जाते हैं, इससे प्रतिस्थापन की लागत कम हो जाती है।
7. दलदली नदी के किनारे और गीली भूमि बत्तख पालन के लिए उत्कृष्ट स्थान हैं   जहाँ चिकन या अन्य प्रकार के पशुधन नहीं पनपेंगे।
8. नरभक्षण और अज्ञेय व्यवहार जो चिकन में बहुत आम है, आमतौर पर बत्तखों के साथ नहीं होता है।
9. समय और श्रम की बर्बादी के बिना प्रजनन उद्देश्यों के लिए अंडे देने का सटीक डेटा दर्ज किया जा सकता है।
10. तुलनात्मक रूप से अधिक भारी होने के कारण, बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे की तुलना में प्रति अंडे अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
11. बतख सह मछली पालन जैसे एकीकृत कृषि प्रणालियों के लिए उपयुक्त हैं।
12. वे मुर्गियों की तुलना में रोग और परजीवियों के प्रति इतने संवेदनशील नहीं होते हैं।
13. अंडे सेने के बाद यह मुर्गियों की तुलना में बत्तखों को पालना आसान होता है।
14. बत्तखों के नीचे और छोटे शरीर के पंख मूल्यवान होते हैं और विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं।
15. बतख आलू भृंग, ग्रास हॉपर, घोंघे और स्लग के अच्छे संहारक हैं।
16. व्यावहारिक अनुभव और परीक्षण स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि बतख के अंडे मुर्गियों की तुलना में भंडारण के दौरान काफी लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। विभिन्न अवसरों पर, चार महीने और लंबे समय तक अच्छी तरह से साफ किए गए बत्तख के अंडों को रेफ्रिजरेट किया है, जिसमें स्वाद में कोई बदलाव नहीं आया है। अंडे या मांस के उद्देश्य से बत्तखों को पालना अधिक किफायती है।  

बत्तख पालन के लिए ज़रूरी जलवायु

बत्तख एक जलीय पक्षी है, जो गांव के तालाबों, धान और मक्के के खेतों में आसानी से पाला जा सकता है। इसके लिए नम जलवायु की आवश्यकता होती है, जहां साल भर पानी की उचित व्यवस्था हो। इसके लिए 25 से 35 डिग्री सेल्सियस  का तापमान अनुकूल होता है।

 

बत्तख के लिए आवास प्रबंधन 

1. शेड बनाने के लिए ऊंचे स्थान का चयन करें
2. शेड में हल्की धूप और हवा की उचित व्यवस्था हो
3. शेड के आसपास तालाब या धान की खेत उपलब्ध हो
4. शेड के पास अधिक पेड़-पौधे नहीं होने चाहिए
5. रेलवे लाइन या कोलाहल से दूर आवास बनाएं
6. शेड की फर्श सूखी होनी चाहिए
7. शेड पूर्व और पश्चिम में लंबा और उत्तर दक्षिण दिशा में चौड़ा होना चाहिए
8. एक शेड से दूसरी शेड के बीच की दूरी 20 फीट से कम नहीं होनी चाहिए

बत्तखों का आहार प्रबंधन

बत्तखें कुछ भी खा लेती हैं, बशर्ते खाना गीला हो। सूखा खाना इनके गले में फंस जाता है। रसोई का कचरा, जूठन, चावल, मक्का, चोकर, घोंघे, मछली का आहार ये बड़े चाव से खाते हैं। नदियों में छोटे-मोटे कीड़े मकोड़े खाकर ये आसानी से अपना पेट भर लेती हैं। इसलिए, इनके आहार पर कुछ खास खर्च नहीं करना पड़ता।

 

बत्तखों का उचित विकास हो, इसके लिए इन्हें तीन स्टेप्स में आहार प्रबंधन किया जा सकता है।

1. स्टार्टर राशन- ये राशन चूजों को दिया जाता है
2. ग्रोअर राशन- ये राशन 15-20 दिन के बाद चूजों को दिया जाता है
3. फिनिशर राशन- ये राशन 2-3 महीने के बाद बड़े चूजों को दिया जाता है

 

बत्तख की उन्नत नस्लें

बत्तख की प्रमुख 3 नस्लें हैं-

 

1. मांस उत्पादन के लिए– सफेद पैकिंग, एलिसबरी, मस्कोवी, राउन, आरफींगटन, स्वीडन, पैकिंग
2. अंडा उत्पादन के लिए– इंडियन रनर
3. दोनों के लिए- खाकी कैंपबेल

 

ऐसे करें बत्तख पालन (batak palan) की शुरुआत

• बत्तख पालन शुरू करने के लिए शांत जगह बेहतर होती है। तालाब या पोखरों के नज़दीक बत्तख पालन बहुत अच्छा होता है। इसके दो फायदे होते हैं।

 

पहला- बत्तखों को तैरने के लिए जगह मिल जाती है

दूसरा- आहार के लिए कीड़े-मकोड़े और घोंघे की व्यवस्था हो जाती है

 

• यदि शेड के आसपास तालाब या पानी की व्यवस्था नहीं है, तो तालाब या नालियों की खुदाई ज़रूर करा लें। पानी की व्यवस्था होने से बत्तखों की प्रजनन क्षमता बढ़ जाती है।

 

• यदि तालाब की खुदाई नहीं करवाना चाहते हैं तो टीनशेड के चारों तरफ 2-3 फुट गहरी व चौड़ी नाली बनवा लें, जिसमें बतखें आसानी से तैर सकें।

 

• चूजों का चुनाव करते समय यह ज़रूर ध्यान रखें कि आपका बत्तख पालन करने का उद्देश्य क्या है?इसके लिए उन्नत नस्ल के स्वस्थ चूजों का ही चुनाव करें, जिसका भार 35-40 ग्राम से कम न हों।

बत्तख पालन (batak palan) में लागत और कमाई

एक साल में एक बत्तख 280 से 300 अंडे देती है, जो मुर्गियों के मुकाबले दोगुनी है। इसके एक अंडे की कीमत बाज़ार में 6 से 8 रुपये मिल जाती है।  इसके मांस की मांग भी बहुत अधिक है।

लागत की बात करें तो बत्तख पालन व्यवसाय (duck farming business) में बहुत ही कम पूंजी खर्च होती है। 1,000 चूजों पर साल भर में 1-1.5 लाख रुपये की लागत आती है। इससे पशुपालकों को प्रतिवर्ष 3-4 लाख रुपये की कमाई हो जाती है।

कुक्कुट पालन के समान बत्तख पालन का इतिहास भी भारत में काफी पुराना है परन्तु अभी तक बत्तख पालन एक व्यवसाय के रूप में स्थापित नहीं हो सका है वरन यह गांव एवं देहात के गरीब लोगों तक ही सीमित है |कुक्कुट पालन के क्षेत्र में हमारे देश में अभूतपूर्व उन्नति हुई है और इसके फलस्वरूप कुक्कुटपालन घरों के आंगन तक ही सीमित न रहकर उद्योग स्तर तक जा पहुँचा है| इस उद्योग के निरंतर वृद्धिरत रहने हेतु अन्य नस्लों के पक्षियों उदाहरनार्थ बत्तख बटेर गीज तथा टर्की पालन का समावेश होता अत्यंत महत्वपूर्ण है अनेक विकसित तथा विकासशील देशों में अंडा एवं मांस उत्पादन क्षेत्र में बत्तख पालन का योगदान महत्वपूर्ण है|

भारत में बत्तख पालन

हमारे देश में अंडा उत्पादन तालिका में मुर्गियों के पश्चात बत्तख का ही स्थान है वर्तमान समय में हमारे देश के पूर्वी तथा दक्षिणी क्षेत्रों में लम्बा समुद्र तट होने के कारण जल बहुल्य क्षेत्र बत्तखों के लिए प्राकृतिक आवास के रूप में उपलब्ध है,परंतु अभी भी लगभग 80 प्रतिशत बत्तख पालन ग्रामीण एवं लघु कृषक ही कर रहे हैं जो सुव्यवस्थित संचालन के तौर तरीकों से अनभिज्ञ हैं | इनके द्वारा पाली गई अधिकतर बत्तख देशी नस्ल की हैं जो प्राकृतिक विधि द्वारा आहार ग्रहण करती हैं और जिनकी अंडा उत्पादन क्षमता भी 130 से 140 अंडा प्रति पक्षी प्रतिवर्ष होती है वैज्ञानिक विधि द्वारा बत्तख पालन केवल कुछ ऐसी इकाइयाँ जो केंद्र सरकार द्वारा संचालित हैं और कृषि विश्वविद्यालयों द्वारा ही किया जा रहा है |यद्यपि अंडा मांस उत्पादन हेतु मुर्गी पालन का स्तर स्थिर रहा है फिर भी हमारे देश के कुल राष्ट्रीय उत्पादन में बत्तख पालन का योगदान प्रतिवर्ष लगभग चार करोड़ रूपये रहा है

•  मुर्गी की अपेक्षा 40.50 अंडे अधिक देती है जिससे उद्योग के लाभांश में वृद्धि होती है
•  बत्तख लम्बी अवधि तक अंडे देती है तथा जीवन के दूसरे एवं तीसरे वर्ष में भी लाभदायक उत्पादन देती है अतरू बत्तख की उत्पादन आयु अधिक है
•  मुर्गी के अंडे की तुलना में बत्तख के अंडे का वजन 15.20 ग्राम अधिक होता है और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है
•  आमतौर पर दलदलीए अधिक वर्षा वाला और कच्छ प्रदेश जिसमें नमी एवं पानी की अधिकता होती हैए मुर्गी पालन व्यवसाय के लिए अधिक उपयुक्त नहीं होता परंतु वहाँ बत्तख पालन अत्यंत सफलतापूर्वक किया जा सकता है अत: किसान इस प्रकार की भूमि को बत्तख पालन के लिए उपयोग करके लाभ प्राप्त कर सकते हैं|
• तालाब झील एवं अन्य जल बहुल्य क्षेत्रों में कवक ;फंजाईद्धए शैवाल;एल्गी. जल में उगने वाली घास घोंघे, मछलियाँए कीड़े इत्यादि बत्तखों के लिए प्रक्रितक आहार है अत: बत्तख के ऊपर किया जाने वाला आहार व्यय कम हो जाता है
•  मुर्गियों के अंडे सांयकाल तक एकत्रित करने होते हैं जबकि बत्तख 98 प्रतिशत अंडे प्रात: 9 बजे से पूर्व ही दे देती हैं इससे मजदूरी की बचत तथा विपणन में सुविधा होती है
• बत्तख एक समझदार पक्षी है जो आवश्कतानूसार समय पर बाहर घूम फिर कर अपने निश्चित दड़बे में बिना किसी विशेष प्रयत्न के आ सकते हैं|
• मुर्गी की तुलना में बत्तख की देखरेख कम करनी पड़ती है एवं उसमें विशेष कुशलता  की आवश्यकता नहीं होती है क्योकि बत्तख की प्रतिरोधक शक्ति स्वभावत: कुछ अधिक होती है एवं बत्तख को घर की आवश्यकता नहीं होती |साधारणतया रात्रि के समय बत्तख घर में रखे जाते हैं एवं दिन के समय अहाते में खुले छोड़ दिए जा सकते हैं |
• बत्तख के अंडे का छिलका मोटा होने का कारण इनके स्थानांतरण में टूट.फूट का भय कम रहता हैं एवं कम टूट.फूट के कारण ही इनसे होने वाले अंतत: लाभ में वृद्धि होती है
• बत्तख के अंडे तथा मांस हमारे देश के बड़े वर्ग द्वारा उपयोग किये जाते हैं और नकूच क्षेत्रों में इसकी दूसरे पक्षियों के मांस तथा अंडे की तुलना में अत्यधिक मांग है
• बत्तख में मुर्गियों के अपेक्षा रोगों की प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है,अत: इनमें मृत्युदर तथा रोग भी मुर्गी की अपेक्षा कम होती हैं|
• बत्तख मुर्गी की अपेक्षा अधिक शांत स्वभाव वाली पक्षी है तथा आसानी से पाली जा सकती है, जबकि मुर्गी से यह मर्यादा नहीं होती |मुर्गी में भक्षक प्रवृति होती है वे एक दूसरे को चोंच से मारती है और मांस तक खा लेती हैं |

उपर्युक्त तथ्यों के आधार पर यह निष्कर्ष निकलता है कि बत्तख पालन क्षेत्र का विकास हमारे देश में अंडे तथा मासं की न्यूनतम आवश्यकताओं को पूर्ण करने की दिशा में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है|

बत्तख जाति ;नस्ल

बत्तख पालन आरम्भ करने से पूर्व अत्यंत आवश्यक है नस्ल का चुनाव जिस प्रकार मुर्गियों की विभीन्न जातियाँ हैं और उन्हें गुणों के आधार पर विभिन्न श्रेणियों में विभाजित किया गया है ,इसी प्रकार बत्तख को भी उनके गुण, रंग, जन्म स्थान आदि के आधार पर निम्नलिखित जातियों के अंतर्गत विभाजित किया गया है:
क .अंडा देने वाली जाति ;लेयर

• 1 इंडियन रनर ;उपजाति, सफेद, काला, हल्का पीला ;पान भूरा ;चोकलेटी
• 2 कैम्पबेल ;उपजाति खाकी सफेद और काला

ख .मासं वाली जाति ;ब्रोयलर
पेकिन, एलिसबरी, मस्कोवी ;6 उपजाति,आरफीगंटन ;5 उपजातिद्धए राउन इत्यादि

ग .शोभादायक जाति ;आरना मेंटल
काल मंडारिन,ईस्ट इन्डिय, डेका इत्यादि शोभादायक जाति आर्थिक कारणों को दृष्टिगत रखते हुए अधिक प्रचलित नहीं है |

बतखपालन शुरू करने के लिए शांत जगह बेहतर होती है | अगर यह जगह किसी तालाब के पास हो तो बहुत अच्छा होता है |क्योंकि बतखों को तालाब में तैरने के लिए जगह मिल जाती है,अगर बतखपालन की जगह पर तालाब नहीं है तो जरूरत के मुताबिक तालाब की खुदाई करा लेना जरूरी होता है| तालाब में बतखों के साथ मछलीपालन भी किया जा सकता है अगर तालाब की खुदाई नहीं करवाना चाहते हैं तो टीनशेड के चारों तरफ  2.3 फुट गहरी व चौड़ी नाली बनवा लेनी चाहिए, जिस में तैर कर बतखें अपना विकास कर सकती हैं| बतखपालन के लिए प्रति बतख डेढ़ वर्ग फुट जमीन की आवश्यकता पड़ती है इस तरह 5 हजार बतखों के फार्म को शुरू करने के लिए 3750 वर्ग फुट के 2 टीनशेडों की आवश्यकता पड़ती है इतनी ही बतखों के लिए करीब 13 हजार वर्ग फुट का तालाब होना जरूरी होता है|

प्रजाति का चयन

बतख पालन के लिए सब से अच्छी प्रजाति खाकी कैंपवेल है जो खाकी रंग की होती है ये बतखें पहले साल में 300 अंडे देती हैं ,2.3 सालों में भी इन की अंडा देने की कूवत अच्छी होती है तीसरे साल के बाद इन बतखों का इस्तेमाल मांस के लिए किया जाता है | इन बतखों की खासीयत यह है कि ये बहुत शोर मचाने वाली होती हैं |शेड में किसी जंगली जानवर या चोर के घुसने पर शोर मचा कर ये मालिक का ध्यान अपनी तरफ  खींच लेती हैं|
इस प्रजाति की बतखों के अंडों का वजन 65 से 70 ग्राम तक होता है जो मुरगी के अंडों के वजन से 15.20 ग्राम ज्यादा है | बतखों के अंडे देने का समय तय होता है, ये सुबह 9 बजे तक अंडे दे देती हैं, जिस से इन्हें बेफिक्र हो कर दाना चुगने के लिए छोड़ा जा सकता है | खाकी कैंपवेल बतख की उम्र 3.4 साल तक की होती है जो 90-120 दिनों के बाद रोजाना 1 अंडा देती है

बतखों का आहार

बतखों के लिए प्रोटीन वाले दाने की जरूरत पड़ती है | चूजों को 22 फीसदी तक पाच्य प्रोटीन देना जरूरी होता है| जब बतखें अंडे देने की हालत में पहुंच जाएं तो उन का प्रोटीन घटा कर 18.20 फीसदी कर देना चाहिए |बतखों के आहार पर मुरगियों के मुकाबले 1.2 फीसदी तक कम खर्च होता है , उन्हें नालोंपोखरों में ले जा कर चराया जाता है, जिस से कुदरती रूप से वे घोंघे जैसे जलीय जंतुओं को खा कर अपनी खुराक पूरी करती हैं| बतखों से अच्छा उत्पादन प्राप्त करने के लिए उन्हें अलग से आहार देना जरूरी होता है|वे रेशेदार आहार भी आसानी से पचा सकती हैं | बतखों को 20 फीसदी अनाज वाले दाने,40 फीसदी प्रोटीन युक्त दाने ;जैसे सोयाकेक या सरसों की खली, 15 फीसदी चावल का कना 10 फीसदी मछली का चूरा 1 फीसदीए नमक व 1 फीसदी खनिजलवण के साथ 13 फीसदी चोकर दिया जाना मुनासिब होता है| हर बतख के फीडर में 100.150 ग्राम दाना डाल देना चाहिए |

इलाज व देखभाल

बतखों में रोग का असर मुरगियों के मुकाबले बहुत ही कम होता है| इन में महज डक फ्लू का प्रकोप ही देखा गया है, जिस से इन को बुखार हो जाता है और ये मरने लगती हैं |बचाव के लिए जब चूजे 1 महीने के हो जाएं तो डक फ्लू वैक्सीन लगवाना जरूरी होता है इस के अलावा इन के शेड की नियमित सफाई करते रहना चाहिए और 2.2 महीने के अंतराल पर शेड में कीटनाशक दवाआें का छिड़काव करते रहना चाहिए |

बतख के साथ मछलीपालन और लाभ

जिस तालाब में बतखों को तैरने के लिए छोड़ा जाता है, उस में अगर मछली का पालन किया जाए तो एकसाथ दोगुना लाभ लिया जा सकता है| दरअसल बतखों की वजह से तालाब की उर्वरा शक्ति में इजाफा हो जाता है| जब बतखें तालाब के पानी में तैरती हैं ,तो उन की बीट से मछलियों को प्रोटीनयुक्त आहार की आपूर्ति सीधे तौर पर हो जाती है जिस से मछलीपालक मछलियों के आहार के खर्च में 60 फीसदी की कमी ला सकते हैं|
इस तरह बतखपालन से काफी लाभ कमाया जा सकता है| बतख के अंडों को बेचने में किसी तरह की परेशानी नहीं होती है| इन्हें दवाएं बनाने के लिए भी खरीदा जाता है| बतख न केवल लाभ देती है, बल्कि यह सफाई बनाए रखने में भी योगदान देती है| मात्र 5.6 बतखें ही 1 हेक्टेयर तालाब या आबादी के आसपास के मच्छरों के लारवों को खा जाती हैं| इस तरह बतखें न केवल लाभदायी होती हैं, बल्कि ये मनुष्य की सेहत के लिए भी कारगर होती हैं |बतखपालन का काम बेरोजगार युवाओं के लिए आय का अच्छा साधन साबित हो सकता है |मुरगीपालन के मुकाबले बतखपालन कम जोखिम वाला होता है |बतख के मांस और अंडों के रोग प्रतिरोधी होने के कारण मुरगी के मुकाबले बतख की मांग अधिक है| बतख का मांस और अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं |बतखों में मुरगी के मुकाबले मृत्युदर बेहद कम है, इस का कारण बतखों का रोगरोधी होना भी है| अगर बतखपालन का काम बड़े पैमाने पर किया जाए तो यह बेहद लाभदायी साबित हो सकता है |

 

अंडा उत्पादन के लिए इसे सर्वोत्तम नसल के तौर पर जाना जाता है। यह नसल फॉन और वाईट रन्नर और मलार्ड बत्तखों के प्रजनन द्वारा विकसित की गई किस्म है। नर बत्तख की पीठ के निचले हिस्से का रंग भूरा तांबा, पूंछ परिवर्तित होती, हरे रंग की चोंच और गहरे संतरी रंग की टांगे और पंजे होते हैं। मादा बत्तख का सिर और गर्दन भूरे रंग की, खाकी रंग के पंख और भूरे रंग की टांगे और पंजे होते हैं। नर बत्तख का भार 2.2-2.4 किलो और मादा बत्तख का भार 2.0-2.2 किलो होता है। अंडे का भार 70 ग्राम होता है। यह नसल प्रति वर्ष 300 अंडों का उत्पादन करती है।

बत्तख के बच्चों का भोजन : 3 सप्ताह के बच्चों के भोजन में चयापचय ऊर्जा की 2700 किलो कैलोरी और 20 प्रतिशत प्रोटीन शामिल होनी चाहिए। 3 सप्ताह की उम्र के बाद प्रोटीन का स्तर 18 प्रतिशत होना चाहिए। बत्तख को एक वर्ष में 50-60 किलो भोजन की आवश्यकता होती है। 1 दर्जन अंडों और 2 किलो ब्रॉयलर बत्तख का उत्पादन करने के लिए 3 किलो भोजन की आवश्यकता होती है।

 

बत्तख का भोजन : बत्तखें अत्याधिक खाने की लालची होती हैं और दिखने में आकर्षित होती हैं। भोजन के साथ-साथ, ये ज़मीन के कीड़ों और पानी में मौजूद हरी सामग्री भी खाती हैं। जब बत्तखों को शैड में लाया जाता है, तब उन्हें गीला भोजन दिया जाता है क्योंकि उनके लिए सूखा भोजन खाना मुश्किल होता है। भोजन को 3 मि.मी. गोलियों में बदला जाता है जो कि बत्तखों को भोजन के रूप में देना आसान होता है।

 

अंडे देने वाले बत्तखों का भोजन : अंडे देने वाले बत्तखों को भोजन में 16-18 प्रतिशत प्रोटीन की आवश्यकता होती है। मुख्यत: एक अंडे देने वाली बत्तख भोजन का 6-8 औंस खाती है लेकिन भोजन की मात्रा, बत्तख की नसल पर आधारित होती है। पूरा समय बत्तख को साफ और ताजा पानी मुहैया करवाना चाहिए। अतिरिक्त आहार के तौर पर फल, सब्जियां, मक्की के दाने, छोटे कीट दिए जा सकते हैं। कोशिश करें कि भोजन के साथ हमेशा पानी दें, यह बत्तख को भोजन आसानी से उपभोग करने में मदद करेगा।

शैल्टर और देखभाल : इन्हें शैल्टर की जरूरत होती है जहां शांति हो और एकांत हो। यह अच्छी तरह से हवादार होना चाहिए और इसमें इतनी जगह होनी चाहिए कि बत्तख आसानी से अपने पंख फैला सके और अपनी देख रेख आसानी से कर सकें। बत्तख के बच्चों के लिए साफ और ताजा पानी हमेशा उपलब्ध होना जरूरी है। ताजे पानी के लिए पानी के फुव्वारों की सिफारिश की जाती है।

 

बत्तख के बच्चों की देखभाल : अंडे से बच्चे निकलने के बाद ब्रूडर की आवश्यकता होती है जिसमें 90 डिगरी फार्नाहाइट तापमान हो और फिर इस तापमान को हर रोज 5 डिगरी सेल्सियस कम किया जाता है। कुछ दिनों के बाद जब तापमान कमरे के तापमान जितना हो जाए, उसके बाद बच्चों को ब्रूडर से बाहर निकाला जाता है। बच्चों को समय के उचित अंतराल पर उचित भोजन देना जरूरी है और ब्रूडर में हमेशा साफ पानी उपलब्ध होना जरूरी है।

 

अंडे देने वाली बत्तखों की देखभाल : बत्तखों की अच्छी वृद्धि और अंडों के अच्छे उत्पादन के लिए बत्तखों की उचित देखभाल आवश्यक है। उचित समय पर मैश और चूरे को, भोजन में दें। अच्छी गुणवत्ता वाले अंडों के लिए भोजन में 18 प्रतिशत प्रोटीन की आवश्यकता होती है। मुख्यत: अंडे देने वाली बत्तख भोजन का 6-8 औंस खाती है।बत्तख या बत्तख के बच्चों को भोजन में ब्रैड ना दें।

सिफारिश किया गया टीकाकरण : समय के उचित अंतराल पर उचित टीकाकरण जरूरी है।

• बत्तख के बच्चे जब 3-4 सप्ताह के हो जायें, तो उन्हें कोलेरा बीमारी से बचाने के लिए कोलेरा (पैसचुरेलोसिस) 1 मि.ली. का टीका लगवायें।
• महामारी से बचाव के लिए 8-12 सप्ताह के बच्चों को बत्तख की महामारी का 1 मि.ली. का टीका लगवायें।

Duck virus hepatitis: यह बहुत ही संक्रामक बीमारी है जो कि हर्पस विषाणु के कारण होती है। यह मुख्यत: 1-28 दिन के बत्तख के बच्चों को होती है। इसके कारण आंतरिक ब्रीडिंग, गंभीर दस्त और अंतत: प्रभावित पक्षी की मृत्यु हो जाती है।

इलाज: इस बीमारी से संक्रमित होने पर इसका कोई इलाज नहीं है। इसकी रोकथाम के लिए प्रजनक बत्तख को डक हैपेटाइटिस का टीका लगवायें।

Duck plague (Duck Virus Enteritis): यह एक संक्रामक और अत्याधिक घातक रोग है। यह बीमारी प्रौढ़ और युवा दोनों बत्तखों में होती है। इसके लक्षण हैं आलस्य, हरे पीले रंग के दस्त और पंखों का झालरदार होना। इस बीमारी के कारण भोजन नली और आंतों पर धब्बे बन जाते हैं।

इलाज : डक प्लेग का इलाज करने के लिए एंटीन्यूटेड लाइव बत्तख वायरस एंटीसाइटिस का टीका लगवायें।

Salmonella: इस बीमारी के लक्षण हैं तनाव, आंखों का बंद होना, लंगड़ापन, पंखों का झालरदार होना आदि।

इलाज : साल्मोनेला बीमारी के इलाज के लिए अमोक्सीसिलिन का टीका लगवायें।

 

Aflatoxicosis: यह एक फंगस वाली बीमारी है। यह मुख्यत: उच्च नमी वाले दानों, जिनमें अल्फा टोक्सिन की मात्रा होती है का उपभोग करने के कारण होती है। इसके लक्षण हैं सुस्ती, वृद्धि का कम होना, पीलिया और प्रजनन शक्ति का कम होना है।

इलाज : भोजन में प्रोटीन, विटामिन की मात्रा और खनिज की मात्रा 1 प्रतिशत बढ़ा दें। अल्फाटॉक्सिकोसिस बीमारी के प्रभाव को जेंटियन वायलेट से भी कम किया जा सकता है।

 

Duck pox: इसके लक्षण वृद्धि का धीमा होना है। डक पॉक्स दो प्रकार का होता है गीला और सूखा प्रकार। सूखे पॉक्स में त्वचा पर मसे जैसे निशान पाये जाते हैं और ये दो सप्ताह में जख्म बन जाते हैं। गीले पॉक्स में चोंच के नज़दीक झुलसे हुए धब्बे दिखाई देते हैं।

इलाज : इस बीमारी से बचाव के लिए उपयुक्त टीकाकरण करवायें  या मच्छर भगाने वाले कीटनाशक की स्प्रे करें।

 

Riemerella anatipestifer infection: यह एक जीवाणु रोग है। इसके लक्षण हैं भार का कम होना, दस्त होना, जिसमें कई बार रक्त भी आता है, सिर हिलाना, गर्दन घुमाना और मृत्यु दर ज्यादा होना।

इलाज : इस बीमारी से बचाव के लिए एनरोफ्लोक्सएकिन, पैंसीलिन और सल्फोडायामैथोक्सिन- ओरमेटोप्रिम 0.04-0.08 प्रतिशत का टीका लगवायें।

Colibacillosis: यह एक आम संक्रमित बीमारी है जो E. coli के कारण होती है इसका मुख्य लक्षण बच्चों में कमी होना है।

इलाज : कोलीबेसीलोसिस बीमारी से बचाव के लिए भोजन में क्लोरोटेटरासाइलिन 0.04 प्रतिशत और सल्फाडिमैथोक्साइन 0.04-0.08 प्रतिशत दवाई दें।

बत्तख की इस नस्ल को वाईट रन्नर, नसल फॉन और मलार्ड बत्तखों के प्रजनन से विकसित किया गया है जो कि दिखने में बेहद आकर्षक होती है. इसकी पीठ का निचला भाग भूरा, चोंच नील रंग की तथा टांगे और पंजे गहरे संतरी रंग के होते हैं. एक नर बत्तख का वजन तक़रीबन 2.2 से 2.4 किलो तथा मादा का वजन 2.0 से 2.2 किलोग्राम होता है. वहीं इसके अंडे का वजन 70 ग्राम का होता है. यह बत्तख की सबसे ज्यादा अंडे देने वाली नस्ल है. जिसका पालन करके किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं.

कम रोग लगते हैं (Less disease)

बतखों को तालाबों, मक्का और धान के खेत में पाला जा सकता है. यह धान और मक्का के खेत में घूमकर छोटे-छोटे कीडे़, मकोड़े और घोंघे के खाते हैं. जिससे फसल भी अच्छी होती है. वहीं मुर्गियों की तुलना बत्तख को रोग भी कम लगते हैं जिससे इसका पालन करना आसान होता है. वहीं बत्तख के अंडों की अच्छी खासी मांग रहती है. बता दें कि देश में अंडों की 10 प्रतिशत पूर्ती बत्तख के अंडों से होती है.

 

बत्तख के बच्चों का भोजन (Duck food)

बत्तख के 3 सप्ताह के चूजों को 2700 किलो कैलोरी और 2 फीसद प्रोटीन की जरूरत पड़ती है. वहीं सालभर में एक बत्तख को लगभग 50 से 60 किलो भोजन देना चाहिए. वहीं अंडे देने वाली वयस्क बत्तखों को प्रतिदिन 16 से 18 फीसदी प्रोटीन की जरूरत पड़ती है. जिसकी पूर्ति के लिए इन्हें मक्का के दाने, फल और सब्जियां खिलाई जा सकती है. इसके अलावा बत्तख छोटी मछलियां, कीड़े, मकोड़े खाते हैं. इन्हें गेहूं और अनाज के दाने भी खिलाये जा सकते हैं.

4 से 5 लाख का खर्च

बत्तख पालन के लिए तालाब के साथ शैल्टर का निर्माण करवाया जाता है. यदि आप 1 हजार बत्तख का पालन करते हैं तो इसमें 4 से 5 लाख रूपये का खर्च आता है. बता दें कि तालाब के बगैर बत्तख पालन नहीं किया जा सकता है. वहीं शैल्टर निर्माण के लिए ऐसी जगह चुने जो शांत और एकांत हो. सुबह बत्तख को तालाब किनारे छोड़ दें वहीं रात को इन्हें शैल्टर में रखें. बत्तख को पानी में तैरना बेहद पसंद होता है इसलिए इन्हें सुबह से तालाब में छोड़ दें.

• यदि आप भी मछली पालन करके कमाई करने के बारे में सोच रहे हैं तो देसी मांगुर मछली का पालन एक बेहतर विकल्प हो सकता है. मछलियों की अन्य किस्मों…

बत्तख पालन से कमाई (Earning from duck farming)

बत्तख का चूजा 6 महीने में अंडे देने के लिए परिपक्व हो जाता है. इस नस्ल की बत्तख से लगातार दो साल तक अंडे लिए जा सकते हैं. यह नस्ल साल में 300 अंडे तक देती है. एक हजार बत्तखों में लगभग 100 नर बत्तख होती है. वहीं 900 मादा बत्तख होती है जिनसे हर दिन 700 से 800 अंडे प्रतिदिन लिये जा सकते हैं. वहीं बत्तख का एक अंडा 8 रूपये में बिकता है. इस तरह हर दिन 5 से 6 हजार के अंडे बेचे जा सकते हैं. वहीं जो बत्तख अंडे नहीं देती है उसे 250 से 300 रूपये में आसानी से बेचा जा सकता है. इस तरह साल में खर्च निकालकर 2 से 3 लाख रुपये की कमाई की जा सकती है.

अधिक जानकारी के लिए यहां संपर्क करें (Contact here for more information)

बत्तख पालन की अधिक जानकारी लेने के लिए बरेली स्थित केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान से संपर्क किया जा सकता है.

मछली के साथ बत्तख पालन

आज के समय मे खेती के साथ किसान आय बढ़ाने के लिए कई सह-व्यवसायों को अपनाते हैं। इन व्यवसायों से वह अपनी आर्थिक स्थिति को मज़बूत करते हैं। आज हम आपको मछली के साथ बत्तख पालन के बारे में बताने वाले हैं। बहुत से लोगों के लिए बेशक ही ये नया व्यवसाय हो, लेकिन यह उनके लिए लाभकारी व्यवसाय हो सकता है, जो मछली पालन करते हैं। अक्सर आपने देखा होगा तालाब में जहां भी पानी की उपलब्धता होती है, वहां आपको बत्तखों का झुंड देखने को मिल जाएगा। अगर मछली पालन के साथ बत्तख पालन किया जाए तो दोनों ही व्यवसाय को एक-दूसरे से सहयोग मिलता है और उत्पादन लागत में काफ़ी कमी आती है।

मछली के आहार पर आपको लगभग 75 प्रतिशत कम खर्च आएगा। दूसरी तरफ़ बत्तख तालाब की गंदगी को खाकर उसकी साफ़-सफ़ाई कर देते हैं। बत्तखों के पानी में तैरने से  तालाब का ऑक्सीज़न लेवल भी बढ़ता है। इससे मछलियो की अच्छी बढ़वार भी होती है।

मछली के साथ बत्तख पालन व्यवसाय करने की तकनीक 

अगर मछली पालन के साथ बत्तख पालन करना चाहते हैं तो बारहमासी तालाबों का चयन किया जाता है, जिसकी गहराई कम से कम 1.5 मीटर से 2 मीटर होनी चाहिए। 2 स्क्वायर फ़ीट प्रति बत्तख की जगह के अनुसार, तालाब के ऊपर या किसी किनारे आवास बना सकते हैं। बत्तख दिन में तालाबों में घूमते हैं और रात में उन्हें आवास की ज़रूरत होती है। तालाब पर बांस, लकड़ी से बत्तख का बाड़ा बनाना चाहिए। बाड़े हवादार और सुरक्षित होने चाहिए।

बत्तखो में ‘इंडियन रनर’ अच्छी प्रजाति मानी जाती है। अंडों के लिए ‘खाकी कैम्पबेल’ सबसे अच्छी प्रजाति मानी जाती है। इनसे सालभर में लगभग 250 तक अंडे मिल जाते हैं। आमतौर पर बत्तखें 24 सप्ताह की उम्र में अंडे देना शुरू कर देती हैं। बत्तखें 2 साल तक अंडे देती हैं। अगर एक एकड़ का तालाब है तो आसानी से 250 से 300 बत्तख पाल सकते हैं।

बत्तख का आहार प्रबंधन

आहार पर आपको लगभग 30 प्रतिशत कम खर्च आएगा। बत्तख को 120 ग्राम दाना रोज देना ज़रूरी होता है, लेकिन मछली के साथ बत्तख पालन में 60-70 ग्राम दाना देकर आहार की मात्रा पूरी कर सकते हैं। इसके अलावा, बत्तख के पानी में तैरने से पानी का ऑक्सीजन लेवल मेंटेन रहता है, जो मछलियों के लिए बहुत ज़रूरी है। साथ ही बत्तख के बीट से मछलियों को भोजन मिल जाता है, यानी उनके आहार पर भी कम खर्च होता है। छलियों को भोजन में सरसों की खली, धान की भूसी, मिनरल मिक्स्चर, घास बरसीम, जई, सब्जी का छिलका और बाज़ार में तैयार फ़ीड देनी चाहिए। इन सबको आप बोरे में बंडल बनाकर आधा तालाब में डूबोकर लटका सकते हैं।

मछली पालन तकनीक

जब मछली पालन के साथ बत्तख पालन करना हो तो तालाब में  मछली के स्पॉन नहीं डालने चाहिए क्योंकि बत्तख उन्हें खा सकते हैं। आपको नुकसान होगा। इसलिए एक एकड़ तालाब में 4 से 5 हज़ार फिंगरलिंग डालनी चाहिए। इसमें अलग-अलग प्रजाति की मछलियां शामिल हैं। इन प्रजातियों का भी एक ख़ास अनुपात आपको ज़्यादा फ़ायदा दिला सकता है। अलग-अलग प्रजाति की मछलियां तालाब के अंदर अलग-अलग स्तरों पर मौजूद भोजन पर पलती हैं।

मछली के साथ बत्तख पालन से दोगुना लाभ 

6 से 9 महीने के अंदर एक से 1.5 किलो वजन तक की मछलियां हो जाती हैं। एक एकड़ तालाब क्षेत्र में 20 से 25 क्विंटल मछली का उत्पादन हो जाता है, जिससे 5 से 6 लाख रुपये का शुद्ध मुनाफ़ा कमाया जा सकता है। वहीं दूसरी तरफ़ बत्तख पालन से सालाना 3 से 4 लाख रूपये मुनाफ़ा अर्जित किया जा सकता है। अपने देश की बात करें तो बत्तख पालन अंडा और मीट के लिए पूर्वी भारत के पूरे इलाक़े में काफ़ी प्रचलित व्यवसाय है। बत्तख पालन करने वाले किसान बत्तख के अंडे पूर्वी भारत के राज्यो में भेजकर अच्छा लाभ कमा सकते हैं।

भारत में बत्तख पालन की अन्य समस्याएं

बत्तख पालन प्रथाओं पर वैज्ञानिक ज्ञान का अभाव – बहुत से लोगों को बत्तख पालन का तकनीकी ज्ञान नहीं है। इससे भारत में बत्तख पालन का अनुचित प्रबंधन होता है।

गुणवत्तापूर्ण बत्तखों की अनुपलब्धता

अक्षम बत्तख बाजार भारत में बत्तख की खेती में एक और समस्या है I छोटे जोत वाले उद्यमों का बढ़ता व्यावसायीकरण बतख पालन करने वाले किसानों के लिए समस्याएं पैदा कर रहा है। हमारे पास बाजार में स्वस्थ बत्तखों की कमी है। इससे मांस और अंडे के लिए निम्न-गुणवत्ता वाली बत्तखें पैदा होंगी। सरकार को इस मामले पर गौर करना चाहिए ताकि अच्छी गुणवत्ता वाली बत्तखें उपलब्ध कराई जा सकें।

गुणवत्तापूर्ण फ़ीड की अनुपलब्धता

भारत में एक अन्य प्रमुख बत्तख पालन समस्या चारा है। हालांकि चारा भरपूर मात्रा में उपलब्ध है, लेकिन पोषक तत्वों की दृष्टि से यह उतना अच्छा नहीं है। इसलिए बत्तखों का विकास उतना कुशल नहीं है।

वित्तीय संसाधनों की कमी

बत्तख पालन ऋण और सब्सिडी बहुत दुर्लभ हैं। इसलिए भारत में बत्तख पालन करने वाले किसानों के लिए वित्तीय बैकअप की भारी कमी है।

जैव-सुरक्षा उपायों की अनुपस्थिति

चूंकि उचित जैव-सुरक्षा उपाय नहीं हैं, इसलिए कई बीमारियों का प्रकोप अब आम हो गया है। इसलिए बतख पालन करने वाले किसानों को इस संबंध में कई समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है।

एक संगठित विपणन प्रणाली का अभाव
इस तथ्य के बावजूद कि बत्तख की खेती एक पुराना कृषि-व्यवसाय है, इसकी कोई विपणन प्रणाली नहीं है। इसलिए बत्तख पालन करने वाले किसानों को बत्तख का मांस और बत्तख के अंडे बेचने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ रहा है। बत्तख उत्पादों की मांग में तेजी से गिरावट आ रही है। यह मुख्य रूप से वाणिज्यिक चिकन क्षेत्र से प्रतिस्पर्धा के कारण है। वर्तमान जलवायु और भौगोलिक स्थिति के तहत, बतख में न्यूनतम निवेश पर आय सृजन की काफी संभावनाएं हैं। ग्रामीण किसानों को बतख पालन के बारे में जागरूक करने की तत्काल आवश्यकता है, ताकि किसान मौजूदा परिस्थितियों में अपनी आय और आजीविका बढ़ा सकें।

Dr.Jitendra Singh,
Dy.C.V.O-Kerakat, Jaunpur (U.P)