पशुधन आधारित एकीकृत कृषि प्रणाली के माध्यम से आय सृजन और पोषण सुरक्षा
डॉ वाचस्पति नारायण
पशु चिकित्सा जैव रसायन विभाग
राजस्थान पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय बीकानेर
पशुधन आधारित एकीकृत कृषि प्रणाली पूर्वोत्तर क्षेत्र के लिए उभरती कृषि प्रणालियों में से एक है। इस क्षेत्र में इस प्रकार की कृषि प्रणाली का अभ्यास प्राचीन काल से पारंपरिक तरीके से जारी है। कृषि प्रणाली के मूल सिद्धांत कृषि कचरे का उत्पादक पुनर्चक्रण हैं। एकीकृत कृषि प्रणाली में विभिन्न उप प्रणालियां एक साथ काम करती हैं जिसके परिणामस्वरूप उनके व्यक्तिगत उत्पादन के योग की तुलना में अधिक कुल उत्पादकता होती है। पशुधन आधारित एकीकृत कृषि प्रणाली में मछली-पशुधन के साथ-साथ पशुधन-फसल खेती प्रमुख अवधारणा है। एकीकृत कृषि प्रणाली विशेष रूप से विभिन्न कृषि उद्यमों को एकीकृत करके छोटे किसानों की आय और रोजगार के अवसर बढ़ाती है। इसके अलावा उत्पादकता में वृद्धि, लाभप्रदता की रक्षा, खाद्य और पर्यावरण की सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है। फसल के साथ पशुपालन करना फायदेमंद है। यह नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम और अन्य खनिज पोषक तत्वों से मृदा की भौतिक-रासायनिक गुणों में सुधार करता है। खाद मृदा की कार्बनिक सामग्री को बढ़ाती है और इस प्रकार मृदा की जलभराव क्षमता तथा नमी में वृद्धि होती है। एकीकृत कृषि प्रणाली प्रति इकाई क्षेत्रा में उत्पादकता को बढ़ाती है, जिससे भूमि का बेहतर उपयोग होता है। एकीकृत कृषि प्रणाली का उद्देश्य सम्बधित उद्यमों के साथ फसलों की गहनता और विविधीकरण के आधार पर प्रति क्षेत्र प्रति समय उपज को अधिकतम करना है। एकीकृत कृषि प्रणाली में दो या इससे अधिक उद्यमों का एकीकरण होता है। इससे उत्पादकता में वृद्धि कृषि अपशिष्टों का कुशल पुनर्चक्रण, संसाधनों का बेहतर उपयोग तथा रोजगार पैदा होते हैं। इसमें जोखिम कम होने के साथ स्थिरता भी सुनिश्चित होती है।
पशुधन–फसल उत्पादन प्रणाली
एक “एकीकृत फसल-पशुधन प्रणाली” मिश्रित उत्पादन का एक रूप है जो फसलों और पशुओं का इस तरह से उपयोग करता है कि वे स्थान और समय के माध्यम से एक दूसरे के पूरक हो सकते हैं। एक एकीकृत प्रणाली की रीढ़ जुगाली करने वालों (भेड़, बकरी या मवेशी जैसे जानवर) का झुंड है, जो मिट्टी के निर्माण के लिए चरागाह चरते हैं। आखिरकार, पर्याप्त मिट्टी कार्बनिक पदार्थ उस बिंदु तक बनता है जहां फसलों का समर्थन किया जा सकता है। पशु का उपयोग खेत के संचालन और परिवहन के लिए भी किया जा सकता है। जबकि फसल के अवशेष पशुओं के लिए चारा प्रदान करते हैं और अनाज उत्पादक पशुओं के लिए पूरक चारा प्रदान करते हैं।
पशु फार्म के कामकाज में महत्वपूर्ण और कई भूमिका निभाते हैं, और न केवल इसलिए कि वे पशुधन उत्पाद (मांस, दूध, अंडे, ऊन और खाल) प्रदान करते हैं या जरूरत के समय तत्काल नकदी में परिवर्तित किया जा सकता है। पशु पौधों की ऊर्जा को उपयोगी कार्य में बदलते हैं: पशु शक्ति का उपयोग जुताई, परिवहन और सिंचाई के लिए मिलिंग, लॉगिंग, सड़क निर्माण, विपणन और पानी उठाने जैसी गतिविधियों में किया जाता है। पशु खाद और अन्य प्रकार के पशु अपशिष्ट भी प्रदान करते हैं। प्रणाली की समग्र स्थिरता में पशु मल की दो महत्वपूर्ण भूमिकाएँ हैं:
पोषक चक्र में सुधार: मलमूत्र में कई पोषक तत्व (नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम सहित) और कार्बनिक पदार्थ होते हैं, जो मिट्टी की संरचना और उर्वरता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके उपयोग से उत्पादन में वृद्धि होती है जबकि मिट्टी के खराब होने का खतरा कम होता है।
ऊर्जा प्रदान करना: घरेलू उपयोग (जैसे खाना पकाने, प्रकाश व्यवस्था) या ग्रामीण उद्योगों (जैसे बिजली मिलों और पानी पंपों) के लिए बायोगैस और ऊर्जा के उत्पादन के लिए मलमूत्र आधार हैं। बायोगैस या उपले के रूप में ईंधन चारकोल और लकड़ी की जगह ले सकता है।
फसल-पशुधन उत्पादन प्रणालियों का एक प्रमुख लाभ यह है कि पशुओं को फसल के अवशेषों और अन्य उत्पादों पर खिलाया जा सकता है जो अन्यथा एक बड़ी अपशिष्ट निपटान समस्या पैदा करेंगे। उदाहरण के लिए, पशुओं को पुआल, क्षतिग्रस्त फल, अनाज और घरेलू कचरे पर खिलाया जा सकता है। पशुधन और फसल का एकीकरण पोषक तत्वों को खेत में अधिक प्रभावी ढंग से पुनर्चक्रित करने की अनुमति देता है। खाद अपने आप में एक मूल्यवान उर्वरक है जिसमें 8 किलो नाइट्रोजन, 4 किलो फास्फोरस और 16 किलो पोटेशियम प्रति टन होता है। मिट्टी में खाद डालने से न केवल यह खाद बनती है बल्कि इसकी संरचना और जल धारण क्षमता में भी सुधार होता है। यह भी माना जाता है कि जहां पशुओं को चरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, वहां नारियल, पाम तेल और रबर के बागानों के तहत वनस्पति, जैसे कि मलेशिया में, खरपतवार नियंत्रण की लागत को नाटकीय रूप से कम किया जा सकता है, कभी-कभी 40 प्रतिशत तक। कोलंबिया में कभी-कभी गन्ने में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए भेड़ों का उपयोग किया जाता है। पशु शक्ति का व्यापक रूप से खेती, परिवहन, जल उठाने और खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों को बिजली देने के लिए उपयोग किया जाता है।
हाल के वर्षों में, खाद्य सुरक्षा, आजीविका सुरक्षा, जल सुरक्षा के साथ-साथ प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण और पर्यावरण संरक्षण दुनिया भर में प्रमुख मुद्दों के रूप में उभरा है, विकासशील देश इन मुद्दों से निपटने के लिए संघर्ष कर रहे हैं और जलवायु परिवर्तन और वैश्वीकरण के दोहरे बोझ से भी जूझ रहे हैं। . यह दुनिया भर में सभी द्वारा स्वीकार किया गया है कि सतत विकास ही आर्थिक विकास को बाधित किए बिना संसाधनों और पर्यावरण संरक्षण के तर्कसंगत उपयोग को बढ़ावा देने का एकमात्र तरीका है। दुनिया भर के विकासशील देश सतत कृषि प्रथाओं के माध्यम से सतत विकास को बढ़ावा दे रहे हैं जो उन्हें सामाजिक आर्थिक और पर्यावरणीय मुद्दों को एक साथ संबोधित करने में मदद करेगा। टिकाऊ कृषि की व्यापक अवधारणा के भीतर “एकीकृत कृषि प्रणाली” विशेष स्थान रखती है क्योंकि इस प्रणाली में कुछ भी बर्बाद नहीं होता है, एक प्रणाली का उपोत्पाद दूसरे के लिए इनपुट बन जाता है। मौजूदा मोनोकल्चर दृष्टिकोण की तुलना में एकीकृत खेती खेती के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण है। यह कृषि प्रणालियों को संदर्भित करता है जो पशुधन और फसल उत्पादन को एकीकृत करते हैं। इसके अलावा, प्रणाली गरीब छोटे किसानों की मदद करती है, जिनके पास फसल उत्पादन के लिए बहुत कम भूमि है और कृषि उत्पादन में विविधता लाने के लिए पशुधन के कुछ प्रमुख हैं, नकद आय में वृद्धि, उत्पादित भोजन की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार और अप्रयुक्त संसाधनों का शोषण। कृषि में फसलोत्पादन अधिकतर मौसम आधारित होने के कारण विपरीत मौसम परिस्थितियों में उपज प्राप्त नहीं हो पाती। इससे कृषक आय पर प्रभाव पड़ता है जो की आर्थिक व् सामाजिक दृष्टिकोण से भी कृषक को प्रभावित करता है। इस हेतु यह आवश्यक हो गया है की कृषि में फसल के साथ साथ अन्य घटको को भी समेकित किया जाए। इस प्रकार पशु और चारा अपशिष्ट के लाभदायक उपयोग से पशुधन, कृषि और मछलीपालन की दक्षता बढ़ जाती है। ऐसे में किसान कई उद्यमों से एक साथ कम लागत में अधिकतम उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं।
