गाय की भारतीय नस्लें – भाग 6
*राजस्थान* में कुल सात नस्लें विकसित हुई।
गुजरात के अहमदाबाद, बनासकाठा, खेड़ा, कच्छ, मेहसाणा और साबर काठा जिलों के साथ साथ राजस्थान के बाड़मेर और जोधपुर जिलों में द्विकाजी *कांकरेज* नस्ल विकसित हुई। जहां इस नस्ल के बैल खेतों में काम करने और भारवाहन के लिए उपयुक्त हैं वहीं गायें एक ब्यान्त में 4 प्रतिशत से अधिक फैट परसेंटेज के साथ 1700 लीटर तक दूध देने की क्षमता रखती हैं।
हरियाणा के मेवात के गुरुग्राम और फरीदाबाद जिलों के साथ साथ राजस्थान के अलवर और भरतपुर जिलों में *मेवाती* नस्ल विकसित हुई जो मूलतः भारवाहक नस्ल है। बैल खेतों में काम करने, भारवाहन और कुओं से पानी निकालने के लिए उपयुक्त हैं। गायें एक ब्यान्त में 1000 लीटर तक दूध दे सकती हैं।
राजस्थान के बीकानेर, जोधपुर और नागौर जिलों में भारवाहक *नागौरी* नस्ल विकसित हुई। नागौरी नस्ल में गर्मी सहने की अद्भुत क्षमता होती है। गायें एक ब्यान्त में 600 लीटर तक दूध देती हैं। वैसे 900 लीटर तक दूध देने वाली गायें देखी गई हैं।
राजस्थान के बीकानेर, श्री गंगानगर और जैसलमेर जिलों में दुधारू *राठी* नस्ल विकसित हुई। राठी नस्ल साहीवाल, रेड सिंधी और थारपारकर नस्लों के मिलान से ही उत्पन्न हुई है जिसमें साहीवाल के ब्लड की अधिकता है। राठी गायें एक ब्यान्त में औसतन 1500 लीटर दूध देती हैं। वैसे 2800 लीटर तक वाली गायें देखी गई है।
पंजाब के अमृतसर और फिरोजपुर जिलों के साथ साथ राजस्थान के श्रीगंगानगर जिले में भी *साहीवाल* नस्ल के पशु पाए जाते हैं। यह मूलतः पाकिस्तान के पंजाब प्रान्त में विकसित हुई प्रमुख दुधारू नस्ल है। गायों का औसत दूध उत्पादन 2300 लीटर प्रति ब्यान्त है। वैसे 2750 लीटर तक दूध देने वाली गायें देखी गई हैं।
गुजरात के कच्छ जिले के साथ साथ राजस्थान के बाड़मेर, जोधपुर और जैसलमेर जिलों में *थारपारकर* नस्ल विकसित हुई। इस नस्ल की गायों का औसत उत्पादन 1750 लीटर प्रति ब्यान्त है। वैसे 2250 लीटर तक दूध देने वाली गायें देखी गई हैं।
गुजरात के बनासकाठा और साबर काठा के साथ राजस्थान के पाली और सिरोही जिलों में द्विकाजी *नारी* नस्ल का विकास हुआ। इस नस्ल के बैल खेतों में काम करने के लिए उपयुक्त हैं और गायें एक ब्यान्त में औसतन 1650 लीटर दूध देती हैं। वैसे 2200 लीटर तक दूध देने वाली गायें देखी गई हैं।
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*डॉ संजीव कुमार वर्मा*
*प्रधान वैज्ञानिक (पशु पोषण)*
*भाकृअनुप – केंद्रीय गोवंश अनुसंधान संस्थान*
*मेरठ छावनी – 250001*
*9933221103*
