मुर्गी में गर्मी के तनाव को रोकने के उपाय
डॉ. ज्योत्सना शक्करपुडे, डॉ. रंजीत आइच, डॉ. श्वेता राजोरिया, डॉ. कविता रावत,
डॉ. दीपिका डायना जेसी ए.,डॉ. अर्चना जैन, डॉ. मनोज कुमार अहिरवार डॉ. आम्रपाली भिमटे
पशु चिकित्सा एवं पशुपालन महाविद्यालय, महू
जिस तरह गर्म जलवायु परिस्थितियों में मनुष्य हीट स्ट्रोक के प्रति संवेदनशील होते हैं, उसी तरह पशुओं को भी गर्मी के कारण अत्यधिक थकावट का सामना करना पड़ता है, जिसे हीट स्ट्रेस कहा जाता है। उच्च पर्यावरणीय तापमान गर्मी के तनाव के सबसे आम कारणों में से एक है। पोल्ट्री में गर्मी का तनाव तब होता है जब मुर्गी को शरीर में गर्मी के उत्पादन और गर्मी के नुकसान के बीच संतुलन बनाने में कठिनाई होती है। पक्षियों में गर्मी का तनाव हर उम्र में हो सकता है। हालाँकि, बड़े पक्षियों को गर्मी के तनाव का अधिक खतरा होता है क्योंकि बड़े पक्षी अपने पंखों से अधिक सुरक्षित हो जाते हैं। मुर्गी मे गर्मी का तनाव तब होता है जब गर्मी के कारण शरीर का मुख्य तापमान अत्यधिक स्तर तक बढ़ जाता है। मुर्गी घर के अंदर का पर्यावरणीय तापमान और आर्द्रता गर्मी के तनाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस प्रकार, तापमान और आर्द्रता को लगातार मापा जाना चाहिए और नियंत्रण में रखा जाना चाहिए। गर्मी का तनाव न केवल मुर्गी में पीड़ा और मृत्यु का कारण बनता है, बल्कि इसके परिणामस्वरूप पशुधन मालिकों को उत्पादन और लाभ की हानि भी होती है। यदि पक्षियों को संतुलन बनाने में कठिनाई होती है तो वे ‘गर्मी से तनावग्रस्त’ हो जाते हैं। ‘थर्मोन्यूट्रल ज़ोन’ में, पक्षियों की गर्मी कम हो सकती है
पोल्ट्री के लिए थर्मोन्यूट्रल ज़ोन 60 – 75 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। थर्मोन्यूट्रल ज़ोन में, पक्षी सामान्य व्यवहार के माध्यम से गर्मी निकाल सकते हैं। जब तापमान 85 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बढ़ जाता है, तो पक्षी अपने भोजन का सेवन और उत्पादन कम करके खुद को तापमान के अनुरूप ढाल लेते हैं। इससे अंडे देने की मात्रा, अंडे सेने की क्षमता, अंडे के छिलके की गुणवत्ता और अंडे के आकार में भी कमी आ सकती है। इस क्षेत्र के दौरान, पक्षियों को हाँफकर अत्यधिक गर्मी खोनी पड़ती है। जब तापमान 100 डिग्री फ़ारेनहाइट (थर्मल अधिकतम तापमान) तक पहुँच जाता है, तो पक्षियों के शरीर का मुख्य तापमान बढ़ जाएगा, जो घातक हो सकता है, जब तक कि सहायता प्रदान न की जाए।
गर्मी के तनाव के लक्षण और प्रभाव
पानी की खपत में वृद्धि, चारे की खपत में कमी, पंख फैलाना, सुस्ती/कम सक्रियता, हांफना (मुंह खोलकर सांस लेना), गर्मी के तनाव के कारण अंडे के उत्पादन के लिए पोषक तत्वों और ऊर्जा की उपलब्धता में कमी आएगी। पतले छिलकों वाले अंडे की संख्या में वृद्धि, अंडे का उत्पादन कम होना, अंडे का आकार कम होना। पोस्टमार्टम करते समय, घाव जो गर्मी के तनाव से संबंधित हो सकते हैं: सूखी मांसपेशियाँ गाढ़ा और गहरे रंग का खून, सूजी हुई किडनी, लगातार गर्मी के तनाव से आंत की दीवार को नुकसान, लीकी गट सिंड्रोम हो सकता है। आंतों की कोशिकाओं की अखंडता कम हो जाती है, मुर्गियां साल्मोनेला और अन्य बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं, यदि स्वच्छता की स्थिति खराब हो तो द्वितीयक संक्रमण, पोषक तत्वों की पाचनशक्ति में कमी, प्लाज्मा एंडोटॉक्सिन स्तर में वृद्धि हो जाती है।
मुर्गी में गर्मी के तनाव को रोकने के विभिन्न तरीके
- वेंटिलेशन : मुर्गी के झुंड के बीच गर्मी के तनाव को रोकने का सबसे सरल तरीका वायु प्रवाह को प्रबंधित करना है। अतिरिक्त गर्मी को दूर करने के लिए 2 मी/सेकंड की वायु गति से वेंटिलेशन बढ़ाएँ। प्राकृतिक रूप से हवादार खलिहान है गर्मी के तनाव को कम करते है, क्योंकि हवा का प्रवाह शांत होने पर गर्मी के तनाव का खतरा बढ़ जाता है। सुनिश्चित करें कि आपके पक्षियों के पास पर्याप्त जगह हो। प्रत्येक मुर्गी घर में कम पक्षी रखकर, गर्मी के तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। जब आर्द्रता अधिक (>70%) हो तो आने वाली हवा को ठंडा किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए एयर कंडीशनिंग का उपयोग करके। जब आर्द्रता अधिक होती है, तो पानी का वाष्पीकरण, उदाहरण के लिए स्प्रिंकलर या कूलिंग पैड का उपयोग नहीं कीया जाता है।
- फ़ीड: पक्षियों को सुबह के समय अधिक भूख लगती है, जिसके परिणामस्वरूप वे अधिक खाते हैं। इससे उन्हें दोपहर में गर्मी के तनाव का सामना करना पड़ेगा। इसे रोकने का सबसे अच्छा तरीका चरम गर्म तापमान से 6 घंटे पहले भोजन को हटा देना और उच्च तापमान में गिरावट आने पर उन्हें खिलाना है। गर्मी के तनाव की रोकथाम में चारा एक महत्वपूर्ण कारक है। अच्छी गुणवत्ता वाले फ़ीड का उपयोग करें: प्रोटीन का सीमित उपयोग और अमीनो एसिड का अनुकूलित उपयोग। कार्ब्स (कार्बोहाइड्रेट) के स्थान पर अधिक वसा, इससे गर्मी का उत्पादन कम हो जाएगा। सेलुलर सुरक्षा में सुधार करने और आंतों को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए केप्रोफिक्स ओरल जैसे फाइटोजेनिक एडिटिव्स। शरीर के तापमान को कम करने के लिए सैलिसिल फोर्टे डब्ल्यूएसपी उपयोग करे। COX2 अवरोधक आंतों में सूजन को कम करेगा। गोलीयुक्त आहार (सांद्रित) खिलाकर आहार ऊर्जा घनत्व बढ़ाएँ। गैर-आवश्यक अमीनो एसिड और फाइबर को कम किया गया। एंटी स्ट्रेस फोर्टे डब्ल्यूएसपी का उपयोग करके आहार के माध्यम से विटामिन सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट की उपलब्धता में वृद्धि करे। ऐसी दवाओं के प्रशासन को रोकें जो पक्षियों की गर्मी प्रतिरोध पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं, जैसे एड निकरबाज़िन और मोनेंसिन।
- पीने का पानी: गर्मी के तनाव के दौरान पक्षी अपने पानी का सेवन सामान्य से 2 – 4 गुना अधिक बढ़ा देते हैं। सुनिश्चित करें कि पक्षियों को हर समय ठंडा, साफ पानी मिले, जो उन्हें अधिक बार पानी पीने के लिए प्रोत्साहित करेगा। सुनिश्चित करें कि पीने का पानी भरपूर और ठंडा हो (लगभग 20 डिग्री सेल्सियस)। पीने के पानी को ठंडा रखने के लिए सीधी धूप से बचाएं: पीने का ठंडा पानी करने के लिए टैंक के ऊपर छत का उपयोग करें और टैंकों को सफेद रंग से रंग दें। संक्रमण को रोकने के लिए पीने के पानी की गुणवत्ता की जाँच करें। प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार के लिए केप्रोफिक्स ओरल के साथ पीने के पानी को अम्लीकृत करें। इस ब्रोशर में पीने के पानी को अम्लीकृत करने के बारे में और पढ़ें।
- इलेक्ट्रोलाइट्स का प्रयोग: पानी में इलेक्ट्रोलाइट्स को तीन दिनों तक मिला सकते हैं। इससे पक्षियों में इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद मिलेगी और वे अधिक पानी पीने में भी सक्षम होंगे।
- लगातार बढ़ती भोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए उच्च विकास दर के लिए ब्रॉयलर पक्षियों में जीनोटाइप चयन ने ब्रॉयलर चिकन को गर्मी के तनाव के प्रति संवेदनशील बना दिया है। उच्च उत्पादक, वाणिज्यिक ब्रॉयलर नस्लें गर्मी के तनाव का सामना नहीं कर सकती हैं जिसके परिणामस्वरूप उद्योग को काफी आर्थिक नुकसान होता है, जिससे खाद्य सुरक्षा संबंधी समस्याएं पैदा होती हैं। पोल्ट्री में गर्मी सहनशीलता के लिए आनुवंशिक चयन गर्मी के तनाव के नकारात्मक प्रभावों को रोकने का एकमात्र टिकाऊ समाधान है। खाद्य सुरक्षा के इस ख़तरे को समझते हुए इस समस्या से पार पाने के लिए वैज्ञानिकों और उद्योग जगत को सम्मिलित प्रयासों की आवश्यकता होगी। इन प्रयासों में (ए) गर्मी-सहिष्णु नस्लों की जीनोटाइप प्रोफाइलिंग के साथ-साथ गर्मी-सहिष्णु और अतिसंवेदनशील ब्रॉयलर नस्लों में जीनोटाइप और फेनोटाइप के बीच बातचीत पर व्यापक अध्ययन शामिल होना चाहिए। (बी) गर्मी के तनाव के दौरान मांसपेशियों के विकास और मांसपेशियों की वृद्धि के संपूर्ण आणविक तंत्र का पता लगाना। (सी) घुंघराले पंखों वाली मुर्गी की नस्ल को बौनी नस्ल में बदलने से गर्मी प्रतिरोध के अंतर्निहित आणविक और आनुवंशिक तंत्र के बारे में अधिक स्पष्ट चित्रण मिल सकता है। प्रजनन रणनीतियों के अलावा, आधुनिक प्रबंधकीय और पर्यावरणीय रणनीतियों को अपनाने से मांस उत्पादन और गुणवत्ता पर गर्मी के हानिकारक प्रभावों को कम किया जा सकता है।
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